Скільки; вода використовується для виробництва їжі
22 березня - Всесвітній день води. Добре взяти хвилинку, щоб пам’ятати, що цей ресурс, який є абсолютно необхідним для життя, на жаль, не є безмежним.
Щороку в цей день нас бомбардують порадами щодо зменшення використання води в будинку. Приймайте коротший душ, закривайте кран під час чищення зубів, не поливайте газон занадто часто ... Хоча всі ці поради корисні, і важливо не витрачати воду, важливо також зазначити, що лише 4% прісної води, що використовується на Землі, використовується вдома.
Незважаючи на те, що ми цього ніколи не бачимо самі, переважна більшість (близько 90%) води, яку ми споживаємо, пов'язана із сільським господарством!
Водяний слід
Що стосується їжі, то водним слідом вважається кількість прісної води, яка використовується для виробництва їжі, на всіх етапах виробництва.
Водяний слід містить три компоненти:
- Зелений слід води - це кількість використаного дощу.
- Синій водний слід - це кількість води, яка використовується з поверхні та ґрунту.
- Сірий водний слід - це кількість води, забрудненої виробництвом.
Залежно від регіону, клімату, типу грунту, виду сільськогосподарських культур або використовуваних методів, водний слід їжі може сильно відрізнятися. Деякі дослідники все ще підрахували кількість води, необхідної для виробництва кілограма різних продуктів.
М'ясо це спрагле
Якщо для виробництва одного кілограма плодів потрібно 962 літри води, то для виробництва одного кілограма яловичини потрібно в 16 разів більше! Їжа тваринного походження, як правило, є тією їжею, яка потребує найбільше води, але яловичина виграє приз найсмачнішою. Насправді більшу частину цієї води тварина не п’є, вона їсть! Дійсно, саме виробництво кормів для тварин відповідає за більшість водних слідів, пов’язаних із тваринництвом.
Зменшення споживання м’яса - чудовий спосіб зменшити непряме споживання води. Наприклад, у промислово розвинених країнах у всеїдного тварина буде в середньому 3600 літрів води на день, тоді як у вегетаріанця, який все ще їсть молочні продукти, щоденний водний слід становить 2300 літрів.
Коротше кажучи, у цей Всесвітній день води, якби ви могли щось зробити, щоб заощадити цей цінний ресурс, це було б частіше готувати вегетаріанські страви. Не потрібно ставати вегетаріанцем за одну ніч, але виявлення рослинних джерел білка - це конкретна дія, яку ви можете зробити для навколишнього середовища!
Вам сподобалась ця стаття? Хочете забруднити руки? У своїй першій книзі «Рятуючи поодинокий укус планети» я пропоную безліч практичних порад та порад щодо поєднання здоров’я людини та здоров’я планети на своїй тарілці.