Склад їжі

Для того, щоб мати можливість свідомо поводитися з його дієтою, ми повинні знати, з чого складається наша їжа.

Як показано на малюнку вище, наша їжа складається з різних речовин, це такі речовини:

поживна речовина

Завдання поживних речовин полягає у формуванні та підтримці людського організму та забезпеченні необхідної енергії, тепла тіла та роботи м’язів.

Поживні речовини в свою чергу можна розділити на паливо та будівельні матеріали.

Паливо відповідають за енергію, тепло тіла та роботу м’язів і є:

• вуглеводи
  Вуглеводи є донорами енергії і в основному містяться в продуктах рослинного походження, наприклад, у злаках та картоплі як крохмаль та у фруктах та меді як цукор.
  ★ Дізнайтеся більше про вуглеводи тут
• Жири
  Тваринні та рослинні жири та олії є основними джерелами енергії та захищають внутрішні органи від зовнішніх впливів підшкірно-жировою клітковиною. Занадто багато накопичених жирів зберігається.
  ★ Дізнайтеся більше про жири тут

Будівельні матеріали є важливими для розвитку та підтримки організму і є:

• Яєчний білок (білок)
  Білок є важливим компонентом і будівельним матеріалом кожної клітини організму. Білок в основному міститься в молоці, яйцях, м’ясі та рибі, але, звичайно, є і рослинний білок.
  ★ Дізнайтеся більше про білок тут.
• води
  Вода міститься в кожній клітині тіла і є розчинником, транспортним середовищем, регулятором тепла і лише тимчасово зберігається в тканині.
• Мінерали (насипні елементи - 4% речовини організму)
  Мінерали - це неорганічні харчові компоненти, які в основному містяться в овочах і фруктах. Елементами набору є напр. Кальцій, фосфор, натрій і хлор.

Активні інгредієнти

Активні інгредієнти мають завдання контролювати і регулювати весь життєвий цикл.

• Вітаміни
  Вітаміни - це органічно активні речовини, які організм людини не може виробляти, і їх потрібно забезпечувати їжею.
• Мінерали (мікроелементи - 0,5% речовини організму)
  Мікроелементи - це неорганічні харчові компоненти, такі як залізо, магній, фтор або йод.

★ Тут ви можете дізнатись більше про вітаміни та мінерали

Супутні речовини

Супутні речовини надають їжі смак, запах і колір і їх можна розділити на такі групи:

• Ароматизатори
  Ароматичні речовини надають їжі приємного запаху та смаку та стимулюють апетит. Ароматизатори, наприклад, Ефірні олії, їстівні кислоти, гіркі або дубильні речовини та смажені речовини.
• Індульгенційні речовини
  Реагуючі речовини мають стимулюючий та травний ефект, особливо впливають на нерви, серце та багато інших органів. Занадто велика кількість цих речовин шкідлива, і їх слід уникати за станом здоров’я. Розкішними речовинами є напр. Кофеїн, теобромін, нікотин та алкоголь.
• Барвники
  Барвники надають їжі колір.
• Клітковина
  Харчові волокна - це неперетравлювані клітинні стінки (волокна Rofh) рослин, які стимулюють діяльність кишечника.
  ★ Дізнайтеся більше про клітковину тут

Людський організм складається з клітин і потребує цих основних речовин щодня через прийом їжі, щоб функціонувати їх діяльність та структура. Ми повинні переконатися, що ми споживаємо цю сировину в правильній пропорції.

---