Склад спіруліни - Південна спіруліна
Спіруліна є майже абсолютним чемпіоном за 4 поживні речовини, що присутні в її складі:
По-перше, ця ціанобактерія - це дві третини білка, втричі більше, ніж м’яса. Це особливо корисно як частина веганської дієти або для видужуючого спортсмена, забезпечуючи всі необхідні амінокислоти. Ідеально поєднувати з іншими джерелами амінокислот, такими як горіхи, бобові, пивні дріжджі та продукти тваринного походження.
По-друге, спіруліна надзвичайно багата залізом: У 100 разів більше, ніж шпинату і в 50 разів більше, ніж червоного м’яса. 10 грамів цієї мікроскопічної водорості достатньо для задоволення щоденних потреб середньої дорослої людини !
По-третє, Arthrospira Platensis упакований провітаміном А. Одного грама достатньо для задоволення наших потреб у цьому вітаміні, відомому своєю користю для очей та шкіри.
Нарешті, спіруліна також є одним з рідкісних рослинних джерел вітаміну В12. Хоча більшості населення не доводиться турбуватися про його споживання, найсуворіші вегетаріанці не можуть знайти його в традиційних продуктах нашої кухні. Окрім цих поживних речовин, спіруліна також є важливе джерело клітковини, кальцію, магнію, марганцю, а також вітамінів Е, В1 і В2.
Менш відома властивість, спіруліна також єодне з єдиних джерел прямого споживання гамма-ліноленової кислоти (омега 6). Ця жирна кислота має відомі властивості для запобігання артриту. Одним з дуже цікавих компонентів спіруліни є хлорофіл. Це позитивно впливає на вироблення еритроцитів і очищає кров.
Справді, хлорофіл з його ядром гема (як і у наших еритроцитів) здатний хелатувати вміщений в ньому магній (наші еритроцити містять залізо, а не магній). Це означає, що він також здатний хелатувати інші елементи, наприклад, токсини, а отже, «очищати» кров. фікоціанін, ексклюзивний компонент спіруліни, також має дезінтоксикаційні та стимулюючі властивості імунної системи вже доведено.
Мікроелементи та мінерали
Спіруліна містить цинк, селен, марганець, залізо, мідь та хром та всі мінерали (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор).