Скляна локшина калорійність та харчові цінності гарніру в азіатській кухні
Скляна локшина: Майже прозора локшина виготовляється з мангустського або соєвого крохмалю і може бути використана різними способами як вегетаріанські страви або страви з м’ясом.
У східноазіатській кухні скляна локшина є невід’ємною частиною раціону. Вони надзвичайно тонкі і майже прозорі при варінні.
Скляна локшина калорійність та харчові цінності
Скляна локшина містить приблизно втричі більше калорій, ніж макарони, виготовлені з манної крупи твердих сортів пшениці, при 100 грамах це 351 калорія (ккал). Вони також містять 86 грамів вуглеводів, 0,1 грама жиру та 0,2 грама білка.
Скляна локшина містить багато поживних речовин, таких як залізо, кальцій, магній, натрій і калій.
Скляна локшина та їх виробництво
Локшина скляна виготовляються з води та крохмалю квасолі. За допомогою сухого та мокрого методу помелу клейка і солодкий на смак сировина витягується з насіння у формі нирок, а потім змішується з водою.
Однак у Кореї їх виготовляють із солодкого картопляного крохмалю. Скляна локшина схожа на матову білу рисову локшину - але це щось зовсім інше.
На відміну від інших видів голок, скляну локшину, як правило, не готують. Їх замочують у воді або кладуть безпосередньо в супи. Їх також можна смажити.
Локшина має нейтральний смак, але дуже добре поєднується з іншими ароматичними стравами.
Скляна локшина підтримує здоров’я
Окрім достатньої кількості вуглеводів як джерела сили та ситості, вони містять високу частку рослинного білка.
Окрім лецитину, у скляній локшині є також природні гормони росту, які сприяють процесам загоєння і можуть підтримувати дітей у зростанні.
У Китаї скляну локшину також використовують для лікування застуди та ревматизму - і це також повинно вас порадувати. Скляна локшина не так популярна дарма.
Приготування скляної локшини
В азіатських ресторанах та на німецьких кухнях скляну локшину часто подають з овочами вок. Завдяки швидкому часу приготування макаронних виробів та овочів, на тарілці можна в найкоротші терміни чаклувати дуже смачне і, перш за все, корисне блюдо.
В Інтернеті можна знайти багато рецептів скляної локшини. Вони не тільки смачні, але й корисні для здоров'я. Більшість рецептів орієнтовані на здорову та збалансовану дієту і розроблені саме для цього.
Наприклад, популярною є локшинна сковорода з яйцем та паростками або в’єтнамські щасливі булочки. З скляної локшини також можна зробити салат з макаронних виробів, наприклад, з курячим або індичим філе та овочами. Скляна локшина також використовується в азіатських супах.
Купуйте скляну локшину
Скляна локшина доступна не тільки на азіатських ринках, але і в спеціалізованих магазинах та великих супермаркетах. У класичному виробництві скляної локшини сіль не використовується.
Це має ту перевагу, що упаковану скляну локшину, що зберігається в сухому та темному вигляді, можна зберігати практично необмежено довго, оскільки вона не може забирати вологу без солі.
Скляна локшина упаковується на лічильник і є великою розвагою для тих, хто любить обертати. Після замочування довжину макаронних виробів можна легко скоротити до розміру тарілки кухонними ножицями.