Сковорода вок з рецептом брокколі та яловичини; добре

кухня після закінчення роботи, приємно гостра

брокколі

Інгредієнти:

  • 1 кг брокколі
  • 1 перець чилі
  • 1 шт. імбир
  • 1 зубчик часнику
  • 1 болгарський перець (червоний)
  • 1 щіпка солі
  • 500 г яловичини
  • 4 ст. Л. Ріпакової олії
  • 2 ст. Ложки кунжуту
  • 3 ст. Ложки соєвого соусу
  • 1 щіпка перцю (з млина)

Робочі години:

Час приготування приблизно 20 хв.
Час приготування приблизно 10 хв.

Підготовка:

Помийте та почистіть овочі. Розділіть брокколі на квіточки, очистіть стебла і нашаткуйте їх невеликими кубиками. Перець чилі наріжте соломкою. Очистіть імбир від шкірки, почистіть часник, подрібніть обидва. Наріжте солодкий перець тонкою соломкою.

Бланкуйте брокколі в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, злийте в сито, набравши 150 мл води для готування. Промийте брокколі на друшляку холодною водою і добре процідіть.

Спочатку наріжте м’ясо тонкими скибочками, потім соломкою і обсмажуйте у воку на 2 столових ложках олії протягом 3-4 хвилин. Посипте кунжутом, продовжуйте ненадовго смажити, потім вийміть і тримайте в теплі.

На решті олії (2 столові ложки) обсмажте смужки чилі, імбиру, часнику та паприки, додайте брокколі і смажте 2-3 хвилини. Влийте 150 мл води для приготування броколі, доведіть до кипіння, складіть яловичину, приправте за смаком на сковороді вок соєвим соусом і перцем. Це смакує з ним: ароматний рис басмати