Сковорода з баклажанів для мами Рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Ця овочева сковорода з баклажанів - це добре приправлене овочеве блюдо зі свіжими баклажанами та дозрілими на сонці помідорами.
Таким чином, ви можете замінити свіжі помідори очищеними помідорами з банки в холодну пору року.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки цього Баклажани, смажені овочі Спочатку свіжовимитий баклажан скибочками, а потім нарізати кубиками.
Розкладіть ці кубики овочів на 1 - 2 тарілки, посипте сіллю і кожен раз накривайте другою тарілкою і дайте їй просочитися близько 30 хвилин.
За цей час наріжте очищений цибулю і часник невеликими кубиками.
Наріжте очищені свіжі помідори кубиками або використовуйте добре дреновані консервовані помідори.
Змийте гілочку розмарину.
Перекладіть кубики баклажанів в сито, промийте холодною водою і добре злийте.
Спочатку нагрійте акуратно 1 столову ложку оливкової олії на сковороді з кришкою.
Тушкуйте цибулю, часник і свіжу гілочку розмарину в олії протягом декількох хвилин, кілька разів перевертаючи.
Додайте баклажанові кубики і 2-ю столову ложку олії, складіть і знову обшукуйте кілька хвилин, знижуючи температуру.
Додайте до овочів кубики помідорів і отриману рідину, складіть.
Заправте овочеву суміш сіллю і накрийте кришкою, не додаючи рідини, тушкуйте разом із гілочкою розмарину ще 10 - 12 хвилин, обережно перемішуючи час від часу.
Ближче до кінця часу варіння видаліть гілочку розмарину і знову приправте овочеву сковороду з баклажанами сіллю, кайенським перцем, порошком чилі або чорним перцем.
1 чайну ложку томатної пасти розведіть 2 столовими ложками води і розмішайте в овочевій сковороді.
Також складіть 1 скляну чайну ложку каперсів зі скла і, нарешті, приправте блюдо 1 чайною ложкою темного бальзамічного оцту і трохи цукру.
На 4 людини 1 порція баклажанів, смажені овочі містять приблизно 95 ккал і приблизно 4,25 г жиру