Сковорода з філе тріски »Смажена філе тріски з ручкою лосося розмарину
Рецепт філе тріски в середземноморському стилі - це смачне задоволення для теплих літніх днів. Цінителі калорій, які віддають перевагу легкій кухні при високих температурах, особливо оцінять цей ароматний, пряний рецепт філе тріски з вишуканою цитрусовою нотою.
Інгредієнти для 4 осіб:
4 філе тріски
2 лимона
8 столових ложок вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
свіжий розмарин
250 мл сухого білого вина
сіль
перець
підготовка
1-й крок
Для цього рецепту філе тріски першим кроком є підготовка дрібного рибного філе: просто коротко промийте під холодною водою і обсушіть. Тепер вичавіть один з двох лимонів і натріть рибу з обох боків невеликою кількістю солі і перцю. Потім нашаткуйте розмарин на дрібні шматочки.
2-й крок
На великій сковороді разом нагрійте столову ложку вершкового масла і оливкової олії. Тепер покладіть рибу на сильний вогонь і посипте її свіжим розмарином. Протріть філе з обох сторін приблизно дві хвилини, перш ніж зменшити вогонь, щоб тріска знову просочилася протягом трьох-п’яти хвилин. Потім дістаньте рибу з каструлі і тримайте її в теплі.
3-й крок
Тепер додайте вичавлений сік другого лимона до масляно-олійної суміші, яка все ще знаходиться на сковороді. Потім залийте білим вином при перемішуванні і дайте соусу тушкувати на сильному вогні. Коли рідина зменшиться приблизно наполовину, додайте масло в дрібні пластівці і приправте все це сіллю і перцем на ваш смак.
поради та підказки
Рецепт середземноморського філе тріски можна трохи змінити на власний розсуд. Спробуйте рецепт тріски з кількома додатковими травами для вдосконалення соусу. Якщо ви використовуєте органічні лимони, ви можете додати кілька цедри для посилення смаку цитрусових. Свіжий салат з соковитими помідорами та хрустким перцем ідеально поєднується з ним. Куртка картоплі або свіжий багет в духовці також ідеально підходять як гарнір до цього рецепту філе тріски. Поціновувачі подають рибу разом з вином, яке вони використовували для приготування їжі.