Сковорода з картоплею-пореєм з фаршем Сковорода проти порею

Каструля з картоплею та цибулею-пореєм з фаршем | Сковорода проти порею

515 ккал | 40г білка | 49г вуглеводів | 16 г жиру

Мій перший із двох рецептів, які я зможу представити як запрошений шеф-кухар на цьогорічному FIBO 2018 на сцені «Кулінарія в прямому ефірі»: Каструля з картоплею та цибулею-пореєм з фаршем або, як її називали у спільноті Team Andro, «Сковорода проти порею». Спочатку блюдо з картоплею та цибулею було залишком їжі, як ви знаєте з моєї кухні (викидати їжу не для мене!), Але рецепт каструлі проти цибулі-порею був так добре сприйнятий читачами, що ми вирішили додати його без зайвих сумнівів вирішили взяти з собою рецепт до FIBO і представити його ще більшій аудиторії. З нетерпінням чекаємо смаку №1 серії “Кухня IQs іде FIBO Live Cooking” та сподіваємось, що буде далі.

Інгредієнти (2 порції)

500г картоплі (варена)
300г тартару з яловичини (менше 4% жиру)
Альтернатива: фарш зі зниженим вмістом жиру
200 мл Cremefine 7%
100 г нежирного вершкового сиру, наприклад, залишок 0,2%
1 зубчик часнику
1 цибулина
1 столова ложка оливкової олії
2 зелені цибулини
Солоний перець
Пучок свіжої петрушки

підготовка

Часник дрібно порізати, цибулю нарізати невеликими кубиками і обпалити на оливковій олії. Незабаром після цього додати фарш і грубо обсипати лопаткою. Тим часом наріжте зелену цибулю дрібними кільцями і відкладіть.
Як тільки фарш зовні зарум'яниться, знебарвте кремефіном, додайте вершковий сир і тушкуйте 6 хвилин при низькій температурі. Добре приправити сіллю і перцем.
Додайте на сковороду кільця зеленої цибулі та варену картоплю, очистіть свіжою петрушкою, один раз перемішайте і подавайте до столу.