Сковорода з овочами з ячменю від головного шеф-кухаря

інгредієнти

200 г.	Ячмінь
350 мл	води
50 г.	Чистотіл
50 г.	цибуля-порей
80 г.	Морква (іменник)
80	кабачки
250 г.	Болгарський перець (и), червоний і жовтий
4-й	Перець (и), м’який
1 чайна ложка	морська сіль
2 ст	петрушка
2 чайні ложки	Приправа для супу
1 чайна ложка	Сік лайма
Перець з подрібнювача
материнка

підготовка

Зварити ячмінь у воді і чайній ложці морської солі до стану альденте.

Всі овочі дрібно наріжте, лише перець чилі залишається цілим. Спочатку обсмажте селеру, перець та моркву на невеликій кількості оливкової олії, а потім додайте кабачки, цибулю-порей та цілий перець чилі. Приправте свіжомеленим перцем, щіпкою морської солі, 2 чайними ложками приправи для супу і чайною ложкою соку лайма. Тепер ячмінь змішаний. Нарешті додайте петрушку і дрібно нарізану зелень селери. Прикрасити липовим клином і петрушкою.

Порада:
Дайте ячменю замочитись у воді протягом ночі, тоді час варіння скорочується приблизно до 7 хвилин.

---