СКРИТА БОК ЙОГОРТУ
Ці дві бактерії живуть в симбіозі та надають послуги з харчування, оскільки їх ферментативне обладнання доповнює процес проліферації. Вони підкислюють середовище, в якому вони переростають, в молочну кислоту, яка перешкоджає розвитку інших мікробів. Це принцип підкислення молочнокислого бродіння для збереження багатьох продуктів, таких як квашена капуста, місо тощо. Поки що жодних скарг щодо йогурту, живого продукту, який повинен містити або менше 10 мільйонів мікробів на грам продукту та вміст кислоти не менше 0,7%, коли продається. Крім того, на цій аргументації "хороших мікробів для кишечника" він продавався в аптеках на початку 20 століття для немовлят, які мали інфекційну діарею і яким пощастило врятуватися.
Також завдяки цій «хорошій флорі» для кишечника людини він став одним з основних «Алікаменту» з усіма іншими сортами ряжанки, «збагаченим» сухими молоками, молочними білками, лактозою, мінералами, вітамінами . прикрашений усіма перевагами для здоров'я, які краще називати терміном "меркантильні звинувачення". Великого виробника французьких молочних продуктів щойно оштрафували у Сполучених Штатах Північної Америки за маркетинг з такими твердженнями ... цей великий виробник розробляє дослідницький центр із багатьма дослідниками, працевлаштовуючи багатьох дієтологів, щоб спробувати довести, що він утворює корисні мікроби людям ... у продуктах, які він продає, ніби Дарвінівська еволюція очікувала від нього ... його та його фірми підтримувати Людину в доброму здоров'ї! Цей французький промисловець отруює китайців, насправді він вирізає частки ринку в Китаї.
Відома сторона йогурту робить його «здоровою їжею», я спробую показати іншу сторону цього середовища живої культури. Приховане обличчя, не дуже гарне, гарненьке !
Перш за все, слід зазначити, що кишкова флора людини дуже мало вивчена. Щойно ми зрозуміли, що існують тисячі невідомих видів, які постійно живуть у нашому кишечнику, харчуються там, розмножуються з дивовижною швидкістю, виробляють багато молекул, які ми використовуємо, не знаючи про це, викликають наш імунний захист і напрочуд живуть, переносячи нашою імунною системою. Ми даємо назву BIOTOPE всім мікробам, які живуть у нашому тілі. Кількість генів у цих живих організмах набагато більше, ніж кількість людських генів (приблизно 25000 у людини). Різні пропорції всіх цих класів та сімейств бактерій є дискримінаційними, і кожна людина має свій специфічний біотоп, який безпосередньо залежить від його особистого харчування.
Важливе зауваження: бактерії йогурту не приживаються в нашому травному тракті і не залишатися там довго ... що має тенденцію доводити, що вони не мають до цього нічого спільного ... але це ще не дуже серйозно…. якщо ті самі бактерії не знайдені в «йогуртах» (кисломолочному молоці з іншими бактеріями) «ACTIMEL» та «ACTIVIA» у кишечнику вирощуваних свиней, яким вони даються для швидкого росту! (домовитись про роботу професора ДІДЬЄ РАУ завідувач відділення вірусології лікарні Тімоне в Марселі, який ставить питання про причинність нестримного ожиріння споживанням "йогурту", написавши іронічну статтю: "СТАЙТЕ XXL З ЙОГУРТАМИ" після запуску бруківки в молочній ставок, в серйозному і престижному науковому журналі: "ПРИРОДА".)
Шведські та датські дослідники виявили невідомі раніше білки в молочних продуктах, які змушують ендокринну підшлункову залозу працювати даремно. Точніше, сказати йому порядок секреції інсуліну (інсулінотропний білок), хоча в інсуліні немає потреби, оскільки молочні продукти не є продуктами з високим глікемічним індексом.
Більшість свіжих фруктів та зелених овочів, бобових, злакових культур, темного шоколаду, багатого какао, молока та молочних продуктів, м'яса, олійних культур мають низький глікемічний індекс менше або дорівнює 35.
Загалом, чим більше продуктів має високий глікемічний індекс (більше 50), тим більше відбувається реакція підшлункової залози на реакцію секреції реактивного інсуліну, щоб глюкоза проникала в клітини та живила їх, забезпечуючи необхідну для них енергію. Ось так мозок людини споживає 200 грам глюкози на день, що все ще дуже мало в порівнянні зі споживанням працюючих м’язів.
Потрапляючи глюкозу в кожну з наших клітин, інсулін допомагає підтримувати рівень цукру в крові постійним близько одного грама на літр крові завдяки нормальному комплексному функціонуванню. Це фізіологічна регуляція глікемії.
Якщо підшлункова залоза «стомлюється» і не доставляє достатньо інсуліну, то виникає порушення регуляції глікемії ... глюкоза не може потрапити в клітину і залишається в відділі рідини крові ... рівень глюкози в крові підвищується…, 1.50 грам, 2 грами, 3 грами тощо, глюкоза буде виводитися нирками, спричиняючи пошкодження в процесі, потрапляючи в сечу, яка таким чином стане солодкою ... це цукровий діабет. Оскільки багато харчової глюкози втрачається, пацієнт втрачає вагу: це «худий» діабет, який ще називають діабетом «типу 1», це аутоімунне захворювання з антитілами, які атакують підшлункову залозу з раннього віку, дуже поширене в північних країнах (Норвегія, Швеція, Данія, великі споживачі молочної продукції. (Я знаю .... Епідеміологія взагалі нічого не "доводить" ...). !)
Жирний діабет вражає 20% населення Північної Америки, здається, причиною цього є надмірне споживання занадто жирних продуктів та малорухливий спосіб життя. Крім того, постійне вживання їжі, «швидке харчування» під час прогулянки або перегляду телевізора порушує нормальну фізіологію. Теоретично саме почуття голоду призводить до прийому їжі, що спричиняє насичення, і природним чином припиняє прийом їжі. Ми не знаємо, чи "якість" їжі сучасної їжі не викликає ситості, чи психологічні механізми, пов'язані із способом життя сучасної цивілізації (стрес, екзистенційні тривоги тощо), штовхають мозок зберігати запаси. Ліпіди, все-таки це, що кількість страждаючих ожирінням ризиків діабету зростає навіть на старому європейському континенті.
Порушення регуляції глюкози, як правило, спричинені збоєм у роботі ендокринних клітин підшлункової залози.
Молочні продукти та йогурти мають дуже низький глікемічний індекс і рекомендуються завдяки цій якості всім "дієтологам" нормальним людям, не діабетикам у сучасній парадигмі та дурній демонізації цукру, а також діабетикам (тим самим "дієтологам", які нічого не бояться, радить аспартам тим самим пацієнтам), чудово ігноруючи наявність йогуртів індекс інсулін Студент.
Ця досить дивовижна реакція підшлункової залози зумовлена невідомими білками в молочних продуктах (з великою кількістю сироватки), і слід провести дослідження, щоб підтвердити роботу шведських та датських дослідників.
На мою думку, цьому дослідженню бракуватиме фінансової спонсорської допомоги. Кому було б корисно продемонструвати токсичність певних білків у молочних продуктах (серед інших) на ендокринну підшлункову залозу ?
Чому підшлункова залоза даремно виділяє інсулін? Чому він працює над складною молекулою без сигналу гіперглікемії? Хіба ця марна робота не закінчить його втомлювати? Погіршити це? Зробіть це віком до свого віку ?
Що й казати, у мене немає відповіді на ці запитання, я просто хотів би, щоб їх задали незалежні дослідники лобі, якщо вони існують, або дослідники-фундаменталісти. Це може бути корисно хворим на цукровий діабет.
Йогурт є фіктивним другом для діабетиків, а також фіктивним символом для здорових людей !
Протягом багатьох років я знову і знову повторюю, що найнебезпечнішою частиною молочних продуктів тваринного походження є білки, оскільки вони імуногенні, тобто вони серйозно порушують нашу імунну систему і мають гормональні повідомлення про зростання, непотрібні і перш за все шкідливі у дорослих, які завершили свій ріст за визначенням.
Той факт, що вони стимулюють секрецію інсуліну, коли організм навряд чи це потребує, не віщує нічого доброго ...
Для тих, хто має сміливість читати ще раз…. Нижче я наводжу посилання на статтю, опубліковану в американському науковому журналі, та узагальнені висновки дослідників.
«Порівняння цукру в крові та інсулінемії у здорових суб’єктів після їжі молочного білка (еквівалент лактози) та інших продуктів харчування: роль амінокислот та інкретинів плазми крові. "
Мікаель Нільссон, Маріанна Стенберг, Андерс Х Фрід, Йенс Й. Холст та Інгер М.Є. Бьорк
1 Від Міністерства прикладного харчування та харчової хімії Університету Лунда, Швеція (MN, MS та IMEB), клініка ендокринології, Університетська лікарня MAS, Мальме, Швеція (AHF) та кафедри медичної фізіології Інституту Панума, Університет Копенгагена, Данія (JJH)
2 за підтримки грантів Шведської дослідницької ради з питань довкілля, сільськогосподарських наук та просторового планування (проект № 50.0297 - 00), і Альберт Директор Пелссонс Стіфтельс для пошуку та подальшого розвитку.
3 Передруки недоступні. Лист для листування до пана Нілссона, прикладне харчування та харчова хімія, Університет Лунда, поштова скринька 124, 221 00 Лунд, Швеція. Електронна пошта: @ mikael.nilsson inl.lth.se .
РЕЗЮМЕ клінічного випробування.
Контекст: Молочні продукти відрізняються від інших продуктів, що містять вуглеводи, тим, що вони виробляють високу реакцію на інсулін, незважаючи на їх низький глікемічний індекс .
Інсулінотропний механізм молока не з’ясований. .
Мета: Метою було оцінити ефект основних дієтичних джерел тваринних або рослинних білків за концентраціями рівень цукру в крові після їжі, інсулін, амінокислоти та інкретинові гормони [gзалежність від лукози iнусинотропний соліпептид (GIP) та глюкагоноподібний пептид 1] у здорових суб’єктів.
Опис: Дванадцять здоровим добровольцям дали експериментальне харчування для тесту, що складається з молока, відновленого сиру, сироватки, тріски та пшеничної клейковини з еквівалентними кількостями лактози. Еквівалент вуглеводного навантаження білого пшеничного хліба використовувався як еталонна їжа.
Результати: Виявлено кореляцію між реакціями на інсулін після прийому їжі (після їжі не введено) і збільшенням вмісту амінокислот у плазмі; найсильніші кореляції спостерігались для лейцину, валіну, лізину та ізолейцину. Також була отримана кореляція між реакціями інсуліну та концентраціями GIP. Відновлене сухе молоко та сироватка лише незначно підвищують рівень глюкози в крові після їжі порівняно з показником білого хліба (мінус 62% та мінус 57% відповідно). Сироватковий шрот супроводжувався підвищенням інсуліну (90%) та GIP (54%). (Розчинний сироватковий білок видається найбільш інсулінотропним.)
Висновки: Можна зробити висновок, що дієтичні білки відрізняються своєю здатністю стимулювати вивільнення інсуліну, можливо, впливаючи по-різному раннє вивільнення гормонів інкретину та інсулінотропних амінокислот.
Білки молока мають інсулінотропні властивості, фракція сироватки містить переважаючий секретагог інсуліну.
Ключові слова: Глікемічний індекс • Інсуліновий індекс • Дієтичний сироватковий амінокислотний сироватковий протеїн • Інсулінотропні амінокислоти • Інкретинові гормони.
Для тих, хто мав сміливість дочитати до кінця, ви могли помітити, що цей експеримент фінансував "Шведська наукова рада з питань довкілля, сільськогосподарських наук та просторового планування". "