Скумбрія, лосось та форель були найбільш вживаними сортами риби влітку 2018 року - nt
• Скумбрія, лосось та форель домінують у рейтингу переваг румунів щодо риби влітку 2018 року, згідно з підрахунками Альфредо Морепродукти;
• Скумбрія та лосось складають 50% продажів за останні три місяці, за ними слідують форель, хек та морський лящ, приблизно 20%;
• Остання тенденція в сегменті рибного м’яса - вихід на ринок деяких провідних продуктів: різного філе, сашими лосося тощо.
Продаж риби зафіксував незначне зростання приблизно на 10% влітку 2018 року порівняно з тим самим періодом 2017 року, при цьому в піку споживання переважали скумбрія та лосось, 50% від загального обсягу продажів.
Наступні місця класифікуються як форель, морський лящ та хек, з вартістю приблизно 20% продажів. У порівнянні з проданими кількостями верхівка відрізняється лише щодо другого місця, яке займає форель.
"Протягом літа ми помітили збільшення споживання риби через кілька факторів. Однією з причин цієї тенденції є висока температура, яка сприяє більш легким дієтам, коли жирні види м’яса, як правило, червоне, замінюють рибою та куркою. Нарешті, але не менш важливим є те, що диверсифікація ареалів риби Gata de Gatit сприяла збільшенню споживання шляхом усунення важливого бар’єру: уявлення румунів про те, що рибу важко готувати. Крім того, відпочинок у країнах, де переважає середземноморська кухня, в якій багато страв на основі риби та морепродуктів, відкриває у румунів апетит пробувати різні рецепти після повернення додому », - сказав Міхай Крістіан Дарманеску, засновник Альфредо Морепродукти .
Щодо споживання риби в жаркі періоди, її також рекомендують лікарі, оскільки вона легше засвоюється, ніж курка, свинина чи яловичина. М’ясо риби також містить багато корисних речовин, серед яких: незамінні жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, вітаміни A, B12, D та E, мінерали, такі як калій, залізо, йод, фосфор та селен, а також дуже багато білків. Все це допомагає організму справлятися з періодами екстремальних температур.
Ще однією поточною тенденцією на ринку є збільшення продажів асортименту "Готові до приготування", а також вихід у великі торгові мережі високоякісних продуктів, таких як нарізане сашими філе лосося вищого сорту, що використовується в традиційних азіатських стравах, в т.ч. підрахувати суші, сашими, макі тощо. Ці товари адресовані поціновувачам і, особливо, споживачам, які віддають перевагу азіатській кухні та певним специфічним для неї стравам.
Нарізаний лосось сашімі вищої якості - це продукт дуже доброї якості, як завдяки вакуумній упаковці, яка зберігає свіжість, текстуру та смак, так і м’ясу, вищому філе лосося. Його специфіка полягає у видаленні кісток і шкіри, а також у вирізанні м’яса з центральної частини філе, яке є найбільш цінним з поживної точки зору, але і найсмачнішим. Альфредо Морепродукти представив цей продукт у своєму портфоліо в серпні, продаючи його в мережі Mega Image Concept Stores, під назвою File Salmon Superior Sashimi Cut.
Альфредо Морепродукти є одним з найважливіших брендів в Румунії, під ім'ям якого імпортуються та розповсюджуються риба та морепродукти. Бренд був створений Міхай Крістіаном Дарманеску і запущений в 2013 році.
Успіху Альфредо Морепродукти завдяки досвіду та міжнародним відносинам з найбільшими виробниками риби у світі, трьом автоматизованим та високопродуктивним лініям переробки та упаковки від заводу в Бухаресті та оптимізованій системі транспортної логістики.
Фірмова продукція Альфредо Морепродукти поширюються в найбільш імпортних мережах гіпермаркетів та супермаркетів країни. До них належать: Kaufland, Carrefour, Mega Image, Metro, Cora, Profi, Auchan тощо. та у понад 3000 магазинах у традиційній торгівлі, а також у мережі HoReCa.
Продукція транспортується, переробляється, упаковується та розподіляється в адекватних умовах для збереження аромату та текстури м’яса, від збору врожаю з міжнародних рибних ферм або захоплення.