Скумбрія на грилі з морквою імбиру та цедрою лимона - соупікет

імбиру

Філе скумбрії на грилі з оливковою олією екстра вірджин

Дрібно наріжте цибулю, очистіть і подрібніть моркву або натріть на тертці великою лункою.

Обсмажте цибулю з олією на сковороді до золотистої скоринки. Додайте моркву, приправте сіллю, додайте кілька ложок води, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні близько 10 хвилин, поки морква не стане м’якою. Додайте очищений, натертий на тертці імбир, зніміть з вогню і розімніть моркву виделкою.

Подрібніть петрушку і додайте до йогурту з дрібкою солі і перцю.

Філе моркви та скумбрії розділіть на 4 тарілки. Полийте моркву йогуртовим соусом, а шкірку округніть цедрою лимона або натертою цедрою лимона.