Скумбрія слабосолона
Скумбрія, приготована за цим рецептом, солона, ніжна і дуже смачна. Прекрасно поєднується з картоплею та цибулею.
Інгредієнти
Горошок чорний перець - 5-8 штук.
Процес приготування
Мені подобається скумбрія у всіх її послугах: смажена, запечена, слабосолена, фарширована ... Вона така смачна, що є частим гостем на нашому святковому столі. М'ясо скумбрії ніжне, церебральне, збагачене вітамінами та поживними речовинами, воно не містить дрібних кісток і чудово виглядає серед закусок.
Сьогодні ми готуємо вдома слабосолену скумбрію ...
Приготуйте необхідні інгредієнти.
Підготуйте рибу: помийте, відріжте голову і хвіст, вийміть всередину, добре помийте в ній, щоб не було чорної плівки, крові. Нарізати скибочками товщиною 1,5-2 см.
У ємність для маринування покладіть шматочки скумбрії по черзі півколами, дрібно нарізану цибулю.
Додайте на сковороду лавровий лист, горошок чорного перцю, бруньки гвоздики та воду.
Посипає сіль і цукор. Доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть 1-2 хвилини.
Влити оцет, соняшникову олію і зняти з вогню. Охолодження.
Залити рибу маринадом, накрити кришкою і відправити ємність в холодильник мінімум на 10 годин.
Легко солона, ароматна, ніжна і дуже смачна риба готова. На столі слабосолену скумбрію подають з вареною картоплею, цибулею та овочами.