Скумбрія тандурі Дивіться рецепт Кауфланд

Харчові цінності

Шукайте інгредієнти в пропозиції

Інгредієнти (4 порції)

1 ст	мелений кмин
0,25 склянки	простого знежиреного йогурту
1 ст	лимонний сік
2 чайні ложки	свіжий імбир
1	зубчик часнику
2 чайні ложки	паприка
0,5 чайної ложки	сіль
0,25 чайної ложки	мелений кардамон
0,25 чайної ложки	Каєнський перець
4	філе скумбрії (близько 170 г кожне) зі шкіркою
1 ст	оливкова олія
2 чайні ложки	оливкова олія, для змащення
2	велика цибуля
2 чайні ложки	цукор
1	червоний солодкий перець, великий

Підготовка

На сковороді запікайте мелений кмин на повільному вогні протягом 2 хвилин або поки він не стане запашним. Помістіть у кухонний комбайн разом з йогуртом, лимонним соком, свіжорізаним імбиром, очищеним часником, паприкою, сіллю, меленим кардамоном та кайенським перцем; воно проходить.

Покладіть шматочки скумбрії шкірою вниз у неглибоку каструлю і зробіть кілька діагональних надрізів. Посипте йогуртовою сумішшю рибу. Поставте в холодильник на 2 години або на ніч.

Приблизно за 30 хвилин до подачі вийміть рибу з холодильника. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 1 столову ложку олії. Додайте тонко нарізану цибулю і цукор; смажте, часто помішуючи, 20 хвилин або поки цибуля не підрум’яниться. Додайте подрібнений болгарський перець і смажте 5 хвилин або поки перець не стане хрустким, ніжним; переносити, відкладати.

Тим часом розігрійте духовку до 230 ° C. Збризніть скумбрію 2 чайними ложками олії і варіть протягом 12 хвилин або до готовності риби. Подавайте з карамелізованою цибульною сумішшю зверху.