Скумбрія Від свіжої скумбрії до філе Ось як це працює; s! Картинки - ПРИГОДЖЕНО ДЛЯ РОЗВАГИ

філе

Для випотрошення розріжте черевну порожнину вздовж і видаліть нутрощі.

Перед подальшою обробкою звільніть рибу від залишків крові та тканин під проточною водою. Трохи змити слизовий шар на шкірі риби.

Тепер готуємо скумбрію гострим ножем. Спочатку відріжте голови, потім розріжте рибу навпіл, покладіть їх на дошку і виріжте центральну кістку як можна плоскіше. Шкіра повинна залишатися, вона збереже соковитість риби під час запікання.

Розкладіть всі підготовлені овочі рівномірно на деко. Рибне філе зверху і готується на овочевому парі. Основна річ: після приготування в духовці все це зараз покривається шаром скибочок шинки, який злегка тане за рахунок залишкового тепла і надає додатковий смак.

Перед подачею додайте спеції, як сіль і перець, лимон та свіжий базилік, який буде горіти в духовці.