Сквош наш ідентифікатор; Рецепти - Марі Клер
Додати до вибраного
Що таке кабачок і звідки він береться? ?
Кабачки, загальний термін, що включає гарбузи та гарбузи, є частиною родини Cucurbitaceae. Зазвичай їх висаджують через їстівні плоди, але використовують і олійні. Кабачки представляють велику різноманітність, що відображається в їх фруктах різноманітністю їх кольорів, форм і розмірів.
Тикви з'явилися в Європі приблизно в 16 столітті після подвигів конкістадорів у Новому Світі. Останні повертають його в Європу, яку вони вирощують у своїх ботанічних садах. В даний час Китай вважається найбільшим виробником кабачків. Дійсно, вона займає чверть світового виробництва, а також пропонує насіння гарбуза на ринку.
Які дієтичні достоїнства кабачків ?
Кабачки - поживні овочі. Вони багаті бета-каротином, антиоксидантами, калієм, вітаміном С, клітковиною, а також фолієвою кислотою. Вони їстівні у різних формах, однак їх слід завжди готувати. Крім того, приготовлені кабачки виділяють більше каротиноїдів.
Як зберігати патисони ?
Кабачки можна зберігати до шести місяців залежно від виду. Температура, при якій вони зберігаються, повинна бути від 10 до 15 ° C. Зберігати їх слід у добре провітрюваному місці, захищеному від світла. Зберігати в холодильнику не рекомендується, якщо кабачки вже не нарізані шматочками. У цьому випадку кожен шматок слід загорнути всередину харчової плівки, а потім покласти в холодильник протягом не більше п’яти днів. Консервувати патисони не рекомендується через низький вміст кислоти.