Skyr Яке молоко найкраще; Схуднути за допомогою Skyr
Ще одне питання, яке мені постійно задають, - це якість молока, яке використовується для Skyr. Зрештою, знежирене молоко є найважливішим інгредієнтом ісландського вершкового сиру.
Хороша новина: я можу вас заспокоїти, тому що пастеризоване молоко дуже безпечне. Залежно від виробника вашого Skyr, ви можете перевірити відповідний веб-сайт, щоб отримати додаткову інформацію про використовуване молоко.
Турбує рекомбінантний гормон росту великої рогатої худоби (RGBH)? Гормон росту для великої рогатої худоби раніше широко використовувався у виробництві молока, а також відомий у Німеччині як соматотропін великої рогатої худоби (RST).
Однак зараз в ЄС заборонено використовувати гормон для лікування великої рогатої худоби з метою збільшення виробництва молока. Дослідження показали, що цей гормон впливав на здоров’я корів. Склад молока, навпаки, не змінюється при додаванні RST. Однак про це не потрібно турбуватися, оскільки ця добавка зараз заборонена в ЄС.
Це означає, що навіть компанія Skyr, вироблена в інших країнах, молоко якої могла містити RST, може не продаватися в Німеччині.
Тільки якщо ви перебуваєте в США і споживаєте Skyr, існує ризик того, що коров'яче молоко буде неякісним. Тим не менше, через те, що молоко було ретельно пастеризовано, ви не постраждаєте. Тому RST - це більше проблема для зоозахисників.
Якщо ви в цілому проти промислового тваринництва, з Skyr це трохи складніше. Тому що важко зрозуміти, звідки береться молоко, яке ви вживаєте. Навіть якщо виробник заявляє, що це органічне молоко, цілком може бути, що воно походить від промислового тваринництва.
Будучи веганом, ви все одно повинні вибрати соєвий кварк або соєвий йогурт замість skyr. Крім того, у своїй книзі я покажу вам, як ви можете зробити Skyr самостійно. Тоді ви більше впливаєте на вибір молока. Звичайно, найкраще, якщо ви отримуєте їх із ферми чи молочної ферми, якій довіряєте. Крім того, ви можете зробити своєрідний кварк із рослинного молока, яке є замінником Skyr.
Люди, які не переносять лактозу, рідко мають проблеми зі Skyr. Ви можете насолоджуватися ісландським продуктом принаймні в невеликих кількостях, оскільки завдяки молочнокислим бактеріям, що містяться в ньому, пробіотичний молочний продукт сприяє травленню, а не шкоді йому.
Крім того, Skyr виготовляється з використанням нежирного молока, в якому мало лактози. Skyr містить лише близько 5 грамів лактози на 100 грамів продукту. Поки у вас немає алергії на молочні білки, такі як казеїн, альфа-лактальбумін або бета-лактоглобулін, вам слід спробувати Скайр!