Слідкуйте за дієтою Не бійтеся жирів! мобільний
Якщо ви уважно стежите за вагою і хочете схуднути, найкраще, що ви можете зробити, це уникати жиру. Це навіть сприяє зниженню ваги через відчуття ситості.
Тож чи все, що говорили про жири за останні 30 років, помиляється? Ну, певним чином, це справді про дезінформацію, пише The Boston Globe. Використання комплексної технології аналізу жиру показало, що те, що колись вважалося «добрим жиром» - маргарин, тип гідрогенізованого жиру, отриманого з рослинної олії - насправді шкідливе. У той же час жири, які вважаються «шкідливими» - тваринний жир, жирні молочні продукти, пальмова олія - насправді корисні.
Згідно з новою інформацією, рекомендується, щоб люди включали помірну кількість насичених жирів під час кожного прийому їжі, оскільки вони забезпечують елемент, на якому функціонує людський організм, будує клітинну структуру, містить необхідні вітаміни, сприяє виробленню гормонів та забезпечує захисну пов’язку для органів. наш.
Мозок і тіло людини потребують жиру, щоб рости і рости в оптимальних умовах навіть у зрілому віці. Жири також зміцнюють імунну систему та сприяють здоров’ю кісток.
Жири насичують вас
Важливим аспектом є те, що жири викликають відчуття ситості. Людина може насититися, наприклад, якщо він додає в салат дві скибочки шинки і кілька нарізаних кубиками сиру, або якщо він їсть смачну золотисту скоринку від смаженої курки.
Очевидно, що принцип полягає не в тому, щоб їсти гори картоплі фрі або іншу їжу, приготовлену з переробленими жирами для торгівлі, а в споживанні помірної кількості (близько столової ложки на один прийом їжі) натуральних жирів. Вершкове масло, сир, курка або качка можуть бути елементами, які приносять їжі як смак, так і здоров’я.
Існують і протилежні погляди. Експерти Міністерства сільського господарства США, які дали дієтичні рекомендації, радять американцям зменшити споживання жиру, особливо насичених жирів.
Журнали про здоров’я, особливо в цей час року, закликають читачів обмежити кількість жиру в їжі, особливо тваринних жирів та молочних продуктів.
Тваринні жири, корисні
Нові дослідження показують, що тваринні жири можуть бути корисними для здоров'я людини. "Ми використовуємо і метаболізуємо тваринні жири так, як ми раніше цього не розуміли", - говорить Дейл Е. Бауман, професор біохімії харчування з Корнельського університету.
Бауман переконаний, що сьогоднішні наукові дані підтверджують концепцію того, що тваринний жир жуйних (корів, кіз, овець) забезпечує поживні речовини, які допомагають підтримувати здоров'я та запобігати хворобам.
Люди вживають жир довше, ніж намагаються утриматися, а тваринний жир пройшов тест на еволюцію. Можливо, наука тепер також усвідомлює переваги цієї звички їсти.