Слідкуйте за калоріями, прихованими в салатах; Літня Поточна Жінка МАГ
Літні салати часто виглядають дуже невинно. Однак вони можуть виявитися набагато калорійнішими, ніж очікувалося, особливо коли їх купують у магазинах чи ресторанах ...
Остерігайтеся приправ ...
Соуси, що використовуються в деяких ресторанах або для готових літніх салатів, можуть бути надзвичайно калорійними. Не кажучи вже про інші їх недоліки ... Заправки для салатів, що купуються в магазині, можуть містити багато трансжирних кислот, які збільшують ризик серцево-судинних розладів, коли їх вживають у занадто великій кількості. До цього ми повинні додати наявність різних харчових добавок, часто високої концентрації солі та цукру. Коротше кажучи, вони містять все, чого потрібно уникати, щоб зберегти свою фігуру або просто зберегти своє здоров’я ... Зрештою, ніщо не зрівняється з хорошим домашнім винегретом !
Дуже мінлива калорійність залежно від інгредієнтів
На додаток до соусу, літній салат буде справді легким або навпаки таким же калорійним, як страва з макаронних виробів, залежно від інгредієнтів, що його складають (та способу їх приготування). Наприклад, комерційні салати з Ніцци зазвичай складають від 75 до 180 калорій на 100 г. Італійський салат (макарони, помідори, салат, сира шинка, моцарела) може складати від 150 до 300 калорій ...
Як обмежити поломку в ресторанах ?
Якщо ви хочете замовити літній салат у ресторані, уважно прочитайте його опис у меню. Показники типу «хрустких» або «смажених на сковороді» інгредієнтів повинні бути привабливими: існує велика ймовірність того, що салат містить дуже калорійні смажені або паніровані продукти, такі як грінки. Так само уникайте майонезу та соусів з більш-менш складними назвами: вони часто мають дуже багато жиру. Якщо потрібно, не соромтеся запитувати ваш соус збоку. Принаймні ви самі можете вибрати, скільки вживати ... Нарешті, звичайно, рекомендується уникати салатів, що містять продукти, що містять природний вміст жиру. Віддавайте перевагу курячій грудці або тунцю, наприклад, з беконом та стравами. Що стосується сиру, то моцарела, свіжий козячий сир та фета є найменш калорійними, але остерігайтеся Пармезану, Конте та Груєра ...
Як правильно приготувати свій літній салат ?
Щоб обмежити споживання калорій, найкраще готувати власний літній салат. В ідеалі воно повинно бути і «легким», врівноваженим і достатньо ситим. Простіше сказати, ніж зробити? Не обов'язково. Потрібно лише добре підібрати інгредієнти, маючи на увазі, що ситний салат повинен принаймні містити білок (нежирне м’ясо, зварене круто яйце, риба та інші морепродукти), сирі овочі та, можливо, джерело кальцію (низькокалорійний сир) . Зернові культури можна легко отримати за допомогою скибочки цільнозернового хліба або сільського хліба (ми забуваємо про білий хліб, що має невелику харчову цінність, і надто жирні грінки). Що стосується приправи, просто покладіть трохи на лимонний сік, краплинку оливкової олії, бальзамічний оцет або навіть невеликий легкий домашній вінегрет, щоб салат залишався на 100% легким. Якщо потрібно, не соромтеся використовувати спеції або ароматичні трави для покращення смаку вашої страви (це також допомагає обмежити вживання солі).
Три ідеї для легких літніх салатів
У категорії «велика класика» салат «Нікуаз» залишається надійним вибором. Існує кілька варіацій, але він, як правило, складається з помідорів, огірків, болгарського перцю, червоної цибулі, зеленого шалоту, квасолі, фіолетового артишоку, анчоусів, селери, яєць, тунця, чорних оливок та оливкової олії. Ще одна ідея: смачний салат з креветок у супроводі листя салату з баранини, сегментів рожевого грейпфрута та кількох скибочок авокадо. Для приправи зробіть ставку на бальзамічний оцет. Нарешті, ви також можете спробувати літній салат, приготований з фетою, шматочками курки (без шкірки), салатом, огірком, помідорами та оливковою олією.