Слина - головний інгредієнт однієї з найдорожчих страв у світі
В Азії торгівля цим гніздом є мега-галуззю з оборотом 5 млрд. Доларів на рік. Зростання населення Азії та підвищення рівня життя значної частини цього населення призвели до значного збільшення попиту на розкішні товари, включаючи дорогі продукти, такі як знаменитий "суп з ластівчиного гнізда".
Ці гнізда насправді зроблені двома видами птахів, які називаються саланганами (Aerodramus fuciphagus та Aerodramus maximus), які гніздяться природним чином у печерах, де гнізда традиційно збираються кваліфікованими робітниками.
Але такий спосіб виробництва вже не може покрити величезний попит, тому постачальники гнізд салангани почали вдаватися до сучасних рішень.
Одним з них є будівництво бетонних укриттів - свого роду імітація печер - наприклад, на малюнку, розташованого в Селангорі, Малайзія; цей притулок обладнаний електронними пристроями, що видають звуки, характерні для салаган, для залучення птахів.
Усередині цих "штучних печер" самці салангани протягом 35 днів працюють над створенням гнізда із слинових ниток, які застигають при контакті з повітрям. Часто гнізда збираються до того, як птахи відкладуть яйця, щоб самці могли почати будувати нове гніздо.
Суп, приготований з цих гнізд, має липку консистенцію і має репутацію збереження молодості, поліпшення концентрації та сексуальних можливостей.