Сливи - корисна користь та рецепти

Огляд

Сливи - це фрукти з інтенсивним солодким смаком, що належать до сімейства розоцвітих та роду Prunus, до складу якого також входять персики, нектарини та мигдаль.

Завдяки багатому вмісту вітамінів, мінералів та клітковини вони приносять багато переваг здоров’ю, на відміну від низького споживання калорій.

Вживані в свіжому вигляді або включені в здорові рецепти, сливи також рекомендуються для підтримки здоров’я та маси тіла.

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Зміст статті

Харчові цінності

У свіжому вигляді сливи пропонують широкий спектр цінних поживних речовин для здоров’я в обмін на низьку кількість калорій. Таким чином, 100 грам стиглої та необробленої сливи мають такі харчові цінності

- Калорії 46 ккал
- Вуглеводи 11,42 грама
- Білок 0,70 г.
- Загальний жир 0,28 г.
- Клітковина 1,40 г.
- Фолат 5 г.
- Ніацин 0,417 мг
- Пантотенова кислота 0,135 мг
- Піридоксин 0,029 мг
- Рибофлавін 0,026 мг
- Тіамін 0,028 мг
- Вітамін А 345 МО
- Вітамін С 9,5 мг
- Вітамін Е 0,26 мг
- Вітамін К 6,4 г.
- Натрій 1 мг
- Калій 157 мг
- Кальцій 6 мг
- Мідь 0,057 мг
- Залізо 0,17 мг
- Магній 7 мг
- Марганець 0,052 мг
- Фосфор 16 мг
- Селен 1,0 г.
- Цинк 0,10 мг

Користь сливи для здоров’я

- Регулювання маси тіла. Незважаючи на дуже приємний солодкий смак, сливи мають низьку калорійність і не містять насичених жирів, а лише корисні для здоров'я корисні речовини (мінерали, вітаміни та клітковина).

- Регуляція шлунково-кишкових розладів. Ряд корисних сполук із слив (харчові волокна, сорбіт та ізатин) регулює роботу травної системи та полегшує захворювання кишкового тракту, особливо запор.

- Захист від раку та передчасного клітинного старіння. Сливи є цінним джерелом антиоксидантів, які захищають здорові клітини організму і запобігають появі різних видів раку або клітинного старіння.

- Посилене засвоєння заліза в організмі. Сливи забезпечують велику кількість вітаміну С, який сприяє кращому засвоєнню заліза. Таким чином, це запобігає розвитку захворювань, пов’язаних з дефіцитом цього мінералу, таких як анемія.

- Покращення зору та естетики шкіри. Сливи також є щедрим джерелом вітаміну А та бета-каротину. Ці два вітаміни необхідні для здоров’я зору (вживання слив може запобігти дегенерації жовтої плями) та слизових оболонок шкіри. Деякі дослідження також показали, що регулярне вживання фруктів, багатих вітаміном С, сприяє розвитку стійкості організму проти раку легенів або ротової порожнини.

- Завершення прийому необхідних мінеральних речовин. Сливове залізо сприяє природному процесу утворення еритроцитів, а калій є основним компонентом клітин та рідин організму, допомагаючи регулювати частоту серцевих скорочень та артеріальний тиск.

- Поповнення необхідного споживання вітамінів. Сливи також забезпечують комплекс вітамінів групи В (ніацин, вітамін В 6 і пантотенова кислота), важливих для метаболізму вуглеводів, білків і жирів. Вітамін К у сливах сприяє функції згортання крові та метаболізму кісток. Деякі дослідження виявили, що надмірне споживання вітаміну К знижує ризик хвороби Альцгеймера.

- Зниження рівня холестерину. Сливи пригнічують розвиток атеросклерозу, спричиненого високим вмістом холестерину в організмі.

- Профілактика діабету. Сливи стимулюють вуглеводний обмін, запобігаючи появі діабету.

- Стимуляція пам'яті. Ефект регулювання рівня цукру в крові, викликаний регулярним вживанням слив, допомагає стимулювати пам’ять і підтримувати когнітивні функції.

Корисні рецепти зі сливами

Запіканка з слив з медом та лавандою

3/4 склянки знежиреного молока
3/4 чайної ложки екстракту лаванди
2 великих яєчних жовтка
2 столові ложки меду
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
4 середніх сливи, без насіння і нарізані на восьмі
2 столові ложки коричневого цукру

Нагрійте молоко в невеликому горщику, додайте екстракт лаванди і залиште охолоджуватися на 30 хвилин. Нагрівайте молоко, поки воно не закипить. Змішайте жовтки, мед і кукурудзяний крохмаль у середній мисці до однорідності, потім додайте гаряче молоко і вилийте все в казан на середній вогонь. Перемішуйте 1-2 хвилини, потім перекладіть склад в чисту миску і додайте ваніль.

Баклажани, користь та корисні рецепти

Здорові рецепти детоксикації організму та підтримки фігури

Кашель - яку роль він відіграє і як ми ставимося до нього відповідно до свого типу?

Змастіть каструлю кулінарним спреєм, рівномірно влийте яєчний крем і розкладіть шматочки сливи зверху рівними рядами. Зверху посипте цукром і залиште все на вогні, поки сливи не карамелізуються (5-7 хвилин).

Сливові літні плями

2 склянки подрібнених слив
2 склянки абрикосового соку
2 склянки сидрового сиропу
1 склянка мінеральної сифонапи

Змішайте подрібнені сливи, абрикосовий сік, сидрний сироп і сифон в чистій мисці, а потім розлийте коктейль у склянки, наповнені льодом і прикрашені зубочистками, прикрашеними тонкими скибочками сливи.

Пакетики палтуса зі сливами

1 велика слива добре зварена, нарізана на 12 скибочок
1 склянка + 2 столові ложки апельсинового соку
2 чайні ложки солоного соєвого соусу
3-4 столові ложки швидкорозчинного коричневого рису
4 цибулю-порей очищений і з білою частиною відокремлений від зеленої
1 столова ложка свіжотертого імбиру
1 столова ложка кунжутного масла
500 г філе палтуса без шкіри, розділене на 4

Розігрійте гриль і нагрійте на сковороді 34 склянки води з 1 склянкою апельсинового соку та соєвим соусом. Додайте рис і білу частину цибулі-порею, нехай все закипить, а потім вилийте суміш у закриту миску. Змішайте в іншій ємності імбир, кунжутну олію, трохи води та дві інші столові ложки апельсинового соку.

У лоток покладіть подвійний шар алюмінієвої фольги приблизно на 50 см з кожного боку, потім покладіть в центр чверть рисового складу, а зверху покладіть шматочок риби. Покладіть 3 скибочки сливи на палтус і посипте чверть зеленого цибулі-порею. З’єднайте коротші сторони фольги так, щоб ви отримали кошик з невеликим отвором у центрі для повноцінного випікання. Приготуйте інші 3 упаковки.

Помістіть пакети на решітку, на середній вогонь, накрийте все кришкою і випікайте 8-12 хвилин, залежно від товщини.