Сливи - знання про продукти та ідеї рецептів Ми з родиною
Зміст
сезон
Влітку в сезон не тільки яскраві ягоди та вишні; свіжа слива може вже з липня їх можна купити в супермаркеті або у улюбленого фермера. Вони в сезон до вересня, а іноді навіть до жовтня (залежно від погоди).
ВООЗ поза сезоном сливи Якщо ви хочете заново спекти рецепт зі сливами, як правило, ви можете використовувати сливи та сливи з банки. Це не стосується приготування сливових дачі, оскільки фрукти в склянці недостатньо тверді.
Слива або слива?
сливи належать до слив і обидві рослини походять з сімейства троянд. Найкращий спосіб визначити різницю - це коли ви розміщуєте обидва плоди один біля одного: сливи мають круглу або яйцеподібну форму і мають серцевинний шов, який проходить по всьому плоду. Він яскраво блищить від синього до червоного і жовтого до фіолетового і навіть жовтого кольору, м’якоть теж жовта.
Сливи є від темно-синього до фіолетового, дрібніша за сливи і більш витягнута до овальної форми з жовто-зеленуватою м’якоттю. Також білий фруктовий віск шкірка сливи може бути ознакою цього виду.
Чи можна заморозити сливи?
Не біда - сливи та сливи можна заморозити цілими або вже без кісточок та вдвічі. Їх можна тримати до 6 місяців. Просто покладіть фрукти в мішок з морозильною камерою. Практично: Потім ви можете заморозити їх окремо, якщо потрібно.
Використання/ідеї
Сливи мають твердішу і дещо терпку м’якоть, ніж сливи, з яких дуже легко можна видалити серцевину. Оскільки вони зберігають форму навіть у духовці, вони ідеально підходять для сливового пирога (його ще називають сливовим пирогом).
На відміну від сливи, сливи соковитіші, солодші, а м’якоть м’якша - ідеально підходить для переробки в пюре, чатні, джем або смачну крихту.
Як щодо одного Домашня слива або сливовий сироп? Це так просто:
Це потрібно для приблизно 0,75 л сиропу:
- 600 г стиглої сливи або сливи
- 180-200 г цукру
- 400 мл води
- Ванільний цукор або стручок ванілі за бажанням
Підготовка:
Кісточки сливи наріжте кісточками і наріжте дрібними шматочками і перетворіть в пюре за допомогою ручного блендера або в блендері. Помістіть цукор, ванільний цукор і воду разом зі сливовим пюре в каструлю і коротко закип’ятіть, тушкуйте близько 8-10 хвилин. Дайте трохи охолонути і пропустіть через сито. Налийте сироп у стерильну пляшку, поки він ще гарячий, і зберігайте в прохолодному місці.
Домашнє сливове варення
Сезон сливи розпочався! Але сині фрукти не тільки смачні як дачі, вони ще й хіт, коли їх варити! Ідеально підходить для дріжджових джгутів, дріжджових вареників або просто так на хлібі. Інгредієнти на 3 склянки (350 мл).
Це в ньому
Сливи багаті на Вітаміни та поживні речовини: в основному вітаміни А і Е, але також вітаміни групи В містяться в дрібних плодах. Але не тільки це - мікроелементи (важливі для обмінних процесів в організмі) та мінерали, такі як калій, мідь, залізо та цинк (для здорової імунної системи). В стрес так люблять хапати сливи та сливи! Крім того, у маленьких вітамінних бомбах є багато клітковини.
Чорнослив такий же хороший, оскільки містить вторинні рослинні речовини (поліфеноли), фосфор та вітамін К - важливі для метаболізму кісток. Жінкам після 50 років слід частіше купувати (сухі) сливи остеопороз запобігти.
Дякую Антиоксиданти та поліфеноли ефективно захищають сливи від серцево-судинних захворювань. Крім того, фрукти особливо добре працюють проти жирових відкладень і таким чином захищають судини та запобігають підвищеному тиску та ожирінню.
Кажуть, що вони також позитивно впливають на втрату апетиту, проблеми з печінкою та нирками, ревматизм, запор і навіть біль у горлі.
Правильне зберігання
Тверді сливи, що має трохи дозріти, можна зберігати 1-2 дні при кімнатній температурі. З іншого боку, повинні бути дуже зрілими і соковиті фрукти зберігати в холодильнику (відсік для овочів) максимум одну добу, інакше вони загниють. Видаліть білуватий шар воску лише незадовго до вживання, оскільки це захищає сливу.