Словник їжі Feige Здорове схуднення без дієти в Інтернеті з My Slimcoach
Подальші теми
Все по темі Боягуз і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
Боягуз
Плід виноградної лози фігове дерево називають інжиром. З ботанічної точки зору, однак, це не плід, а м’ясисте суцвіття, яке містить незліченну кількість кісточок, що представляють справжні кісткові плоди інжиру. Це вже високо цінувалось у давнину як їжа, а також як засіб лікування і було широко поширене в усьому Середземномор'ї. В даний час відомо більше 150 різновидів інжиру, шкірка яких може бути від зеленуватого до фіолетово-чорного. Чим темніше шкірка, тим соковитіші та солодші фрукти.
Свіжий інжир легко засвоюється і особливо багатий клітковиною та калієм. Крім того, вони містять вітаміни В1, В2, В6, біотин і забезпечують кальцій, магній і фосфор. У свіжому вигляді вміст цукру становить близько 16 відсотків, що при сушінні збільшується до 60 відсотків. Сушений інжир також набагато поживніший і, отже, особливо поживний. Однак сушений інжир також часто атакується цвіллю, яка утворює токсини, що викликають рак. У незрілому стані інжир містить молочний сік, який може викликати висип та свербіж. У медицині інжир особливо використовується як м’яке проносне.
Свіжий інжир повинен бути м’яким, але мати жорсткі стебла. Не слід купувати замочені, пошкоджені, кислий запах або навіть плісняві плоди.
Свіжий, стиглий інжир покривається цукровою плівкою і дуже легко псується. Тому їх слід споживати якомога швидше і зберігати в холодильнику не довше 2 днів. Зберігайте сушений інжир щільно закритим у сухому та прохолодному місці.