Смачна аджика (на зиму) - ще один вдалий рецепт цього чудового соусу! Легкі рецепти
ІНГРЕДІЄНТИ:
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1.Очистіть болгарський перець та гострий перець від плодоніжок, насіння та плодоніжок. Поріжте їх на шматочки.
2. Помідори почистити і розрізати навпіл.
3. Очистіть цибулю і часник.
4. Пропустити всі ці інгредієнти через м’ясорубку: помідори (можна використовувати будь-які види помідорів: найголовніше, щоб вони дозріли), солодкий перець (ми використовували червоний і жовтий болгарський перець), гострий перець (якщо ви будете використовувати перець халапеньо, як ми це зробили, додайте меншу кількість, ніж зазначено в рецепті, оскільки вони дуже гострі) і цибулю. суміш.
5. Поставте отриманий склад на слабкий помірний вогонь і кип’ятіть його протягом 3 годин, часто перемішуючи. Час кипіння залежить від соковитості помідорів: аджика повинна зменшити обсяг і стати щільнішою.
6. За 15 хвилин до закінчення часу варіння подрібніть часник м’ясорубкою, блендером або часникодавкою. Додайте його в овочеву суміш і перемішайте.
8. Влийте в нього олію і перемішайте. Кип’ятіть аджику ще 15 хвилин.
9. Поки аджика кипить, готуємо банки: ми їх промивали і сушили в посудомийній машині. І я поклав кришки в гарячу воду і зварив їх.
10. Перекладіть підготовлену аджику в підготовлені банки і щільно закрийте їх. Вам не потрібно стерилізувати майбутні банки!
11. Укутайте банки аджики теплим рушником і дайте їм повністю охолонути. Потім покладіть їх у комору.
Аджика - це смачно, ароматно і красиво. Ви можете подавати його з хлібом або додавати до м’ясних та овочевих страв, супів тощо.