Смачна їжа з полів і луків Дикі рослини в травні
У веселому місяці травні можна зібрати велику кількість соковитих дикорослих рослин, багатих життєво важливими речовинами. Вибір свіжої зелені та їстівних квітів великий, і ви навряд чи встигнете за колекціонуванням - ідеальна пора року для різноманітних зелених смузі, салатів з диких трав, супів з диких трав та для збору чайних трав на зиму.
У цій публікації ви знайдете дикорослі трави та овочі, які зможете зібрати в травні. Тут ви можете знайти календар врожаю дикорослих рослин на цілий рік.
Основні правила збору дикорослих трав
Є кілька речей, про які слід пам’ятати, збираючи дикорослі трави. Важливу інформацію, поради та інформацію з таких тем, як отруйні рослини та лисячий ціп’як, ми описали в окремій статті.
Ось лише найважливіші основні правила:
- Збирайте максимум третину рослин і частин рослин в одному місці і зауважте, що в природних заповідниках заборонено збирати.
- Обов’язково збирайте лише ті трави, які можете безпечно визначити. Тут допомагають походи на дикі трави, веб-сайти про дикі трави та дикі фрукти та ідентифікаційні книги.
Лікарські трави та чарівні рослини між вхідними дверима та садовими воротами
Їстівні та отруйні дикорослі рослини: понад 200 трав, ягід та горіхів
Через різні погодні умови з року в рік, а також у різних регіонах, можуть бути відхилення від вказаних тут часових вікон.
Дикорослі трави в травні - в останню хвилину
Цвіт терну розцвітає у травні, але до кінця місяця він знову зникне. Тож, якщо ви хочете зібрати квіти шлейфу для детоксикаційного чаю або як приправу до десертів, бажано зібрати їх зараз.
Ці дикорослі рослини мають високий сезон у травні
Часникова гірчиця містить ефірну олію, яка дуже схожа на часник, тому її можна використовувати як замінник зубчиків часнику. Застосовується для заправки салатів, супів, трав’яних кварків та овочевих страв. Якщо можливо, його додають лише в кінці процесу варіння, саме так найкраще розвивається смак часнику. Часникова гірчиця допомагає організму виводити токсини. Спробуйте весняний засіб для зміцнення імунітету за допомогою часниково-гірчичного оцту.
Кропива супроводжують нас наполегливо і постійно, внаслідок чого їх значення для нас, людей, часто неправильно розуміють. Навесні кропиву особливо легко збирати; з неї роблять шпинат, як овоч або в смузі. Сік або чай кропиви п'ють з цілющою метою та для детоксикації. У овочевій частині кропива, приготована у вигляді рідкого гною, є майже незамінною для садівника-органіка. Ви також можете зробити власний шампунь з кропиви, щоб запобігти випаданню волосся та поліпшити кровообіг шкіри голови.
Червона конюшина багатий фітогормонами та іншими цінними інгредієнтами. Це може компенсувати дисбаланс в балансі естрогену, а симпатичні квіти червоної конюшини також можуть допомогти при багатьох інших захворюваннях, таких як проблеми з очима, кашель та екзема. І листя, і квіти використовують на кухні для солодких та солоних страв.
Подорожник ребристий приймається у вигляді чаю або сиропу з сікника для зміцнення легеневої тканини при астмі, пневмонії та курцям. Але нерва також ідеально підходить для лікування кашлю, слабкості шлунку та очищення крові. Це також одна з рослин першої допомоги при травмах. Молоде листя ребриста також добре смакує в салатах і готується як овоч. Спробуйте суп з ребристого дерева. Суцвіття мають тонкий грибний аромат і найкраще гризти в сирому вигляді.
Гірша це фантастичний дикий овоч, універсальний і дуже багатий мінералами та вітамінами. Його легко знайти, росте на узліссях лісів, під живоплотами та в парках. Збирають лише молоде листя; їх можна використовувати як замінник овочів або шпинату, наприклад, у пиріжках з дикими травами, у супах, салатах та смузі. Чайний настій і трав'яні ванни з меленою травою рекомендується, крім вживання в свіжому вигляді, при ревматизмі, подагрі та люмбаго.
щавель - це смачна дика трава, яку зараз навіть вирощують для гастрономії. На смак він злегка кислуватий і добре округляє різні овочеві та м’ясні страви, а також салати. Щавель запобігає захворюванням печінки, очищає кров і допомагає при застуді.
Дамська мантія є однією з найважливіших гінекологічних трав, вона зміцнює матку, використовується для підготовки до пологів, а також допомагає при всіх жіночих недугах. Крім того, дамську мантію можна використовувати при ожирінні та анемії. З цілющою метою чай готують із квітучої трави. Зовні дамська мантія підтримує тверду шкіру і тому також добре підходить для домашніх кремів. На кухні молоде листя та квіти змішують у салат, а також використовують для овочевих начинок та супів.
Спориш є хорошою основою для салату та замінником шпинату. Для цього використовують молоді м’які листя до того, як вони розпуститься. Маленькі трикутні плоди - це смачний гризок. Оскільки зміїний спориш містить щавлеву кислоту, його слід вживати лише в помірних кількостях.
Ви можете продовжувати збирати ці трави в травні:
Крім того, наступні трави та дикорослі рослини: