Смачні бенто і більше травня 2015 року
сторінки
Неділя, 31 травня 2015 р
Гратирований стейк зі смаженою спаржею
У сезон спаржі я якомога частіше насолоджуюсь смачними овочами. Щоб не було нудно, я продовжую випробовувати нові версії. Для всіх, хто любить їсти спаржу так само, як і я, на цьому тижні є спаржа. Оскільки зараз кожні вихідні у мене свіжа спаржа, зібралося декілька смачних страв.
Зазвичай зі спаржею мені не потрібно багато, але цього разу я смажив на ній смачний стейк.
інгредієнти:
4 стейки
2-3 гілочки чебрецю
2 гілочки розмарину
2 зубчики часнику
4 скибочки сиру раклет
100 г панчетти
500 г білої спаржі
жменька коктейльних помідорів
1/2 пучка петрушки
Сіль перцева
олія
підготовка:
Заправте стейки перцем і сіллю з двох сторін і обсмажте їх на невеликій кількості олії. Додайте на сковороду чебрець, розмарин і часник (найкраще також залишити в духовці). Потім готуйте в духовці при температурі 80 ° C, поки температура ядра не досягне 65 °. Для мене це зайняло близько 1 години.
Наріжте кубиками сир і панчетту. Коли температура ядра досягнеться, дістаньте стейки з духовки. Зверху посипте сиром, а зверху панчеттою. Грати все при 200 ° C протягом 5 хвилин.
Поки м’ясо готується, очистіть спаржу від шкірки і обсмажте на невеликій кількості олії разом з половинками помідорів. Приправити перцем і сіллю. Коли спаржа буде майже готова, відсуньте помідори до краю, залийте спаржу трохи цукром і знову коротко обсмажте.
Подавати все разом. Оскільки ми з’їли його на вечерю, нам цього було достатньо. Але ви також можете з’їсти з ним шматочок багета.
Субота, 30 травня 2015 р
Італійський салат зі спаржею
Тож сьогодні є останній рецепт з нашого вечора шашликів. Смачний салат зі спаржею я зберегла остаточно. У мене вже був цей салат у деяких варіаціях у моєму бенто, і він завжди є хітом.
Інгредієнти:
1 кг спаржі
350 г помідорів чері
2 авокадо
1 пачка кульок моцарели
1 жменя листя базиліка
6 столових ложок бальзамічного оцту
4 столові ложки оливкової олії
Цукор, перець, сіль
підготовка:
Очистіть спаржу і наріжте шматочками розміром з укус, товсту паличку розріжте навпіл. Потім варити у великій кількості води з невеликою кількістю солі та цукру. Злийте тверду спаржу і дайте їй охолонути.
Очистіть авокадо, видаліть серцевину і наріжте тонкою соломкою. Помідори помити і четвертувати. Листя базиліка подрібніть дуже дрібно.
Змішайте олію, оцет, перець, сіль і трохи цукру, а потім помішайте базилік.
Змішайте спаржу, помідори, авокадо та моцарелу з заправкою і дайте їй трохи настоятися.
П’ятниця, 29 травня 2015 року
Фаршировані гриби на грилі
Щоразу, коли я запрошую друзів-вегетаріанців, я також завжди готую деякі вегетаріанські страви. Не надто мало, адже, як не дивно, м’ясоїдні також отримують апетит до овочів, якщо у вас є лише два-три вегетаріанські делікатеси.
інгредієнти:
8 гігантських грибів
1 зубчик часнику
1 цибуля-шалот
100 г фета
3 помідори
4 стебла чебрецю
2 столові ложки олії
Солоний перець
підготовка:
Очистіть гриби і скрутіть стебла. Очистіть і наріжте дрібно кубиками часник і цибулю-шалот. Наріжте кубиками сир. Помийте помідори, розквартируйте їх, видаліть держак і все дрібно наріжте кубиками. Зірвати листя чебрецю і подрібнити. Змішайте сир, помідори, цибулю-шалот, часник і чебрець і приправте сіллю і перцем. Наповніть ним грибні капелюшки і поставте на решітку. Їх найкраще поміщати в замикається гриль, але також можна використовувати звичайний гриль. Ви також можете приготувати гриби в духовці.
Четвер, 28 травня 2015 р
Картопляний салат іншим способом
Подібно до того, як тут існує досить велика кількість рецептів салатів з макаронних виробів, так само є і картопляні салати. Але вони обидва чудово підходять для швидкого обіду. Насправді в салаті має бути салат з ракети, але я просто забув про це. Але це також смак мого салату з трав та картоплі.
інгредієнти:
1 кг дрібної картоплі
1 червона цибулина
1/2 пучка петрушки
трохи листя щавлю
деякі стебла пімпінелі
1 чайна ложка порошку паприки
оливкова олія
1 столова ложка бальзамічного оцту
1 чайна ложка меду
Сіль перцева
підготовка:
Картоплю промити, обсушити і розрізати навпіл. Змішайте зі столовою ложкою олії і випікайте в духовці при 200 ° C близько 20 хвилин, один раз перевернувши. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Вимийте трави, витріть насухо і дрібно наріжте.
Приготуйте заправку з оцту, меду, перцю, солі, паприки та трохи олії та змішайте з рештою інгредієнтів. Салат повинен крутим не менше 3-4 годин.
Середа, 27 травня 2015 р
Оливкова тапенада
Я також приготував різноманітні намазки для нашого вечора барбекю, включаючи справді смачну оливкову тапенаду. Особливо при смаженні на грилі вам завжди потрібно вбивати трохи часу, поки вуглинки не стануть потрібної температури, а потім, поки їжа не буде готова. Я завжди кладу на стіл хліб чи багет та домашні діпи.
Окрім того, стрічкова стрічка дуже добре поєднується з подією в блозі "Зміна смаку", яка в даний час проводиться у Jankes Soulfood до першого дня народження в блозі. Подія стосується їжі, яку раніше не любили і яка зараз смачна. Я можу згадати кілька, наприклад, брюссельську капусту, цикорій та оливки.
Не так давно на мене полювали з оливками. Це було незвично, бо я люблю користуватися оливковою олією. Але як це часто буває, перші оливки, які я з’їв, просто не мали смаку. Так, мені тоді було дуже огидно. Тому я не намагався пізніше. І ось настав великий день, мені видали ваучер на тапас із дегустацією вина. Біля тапас була і миска з чорними і зеленими оливками. Після двох склянок вина я сміливо скуштував оливки, і що я маю сказати, речі були справді смачні, ну і чорні.
Я досі не дуже люблю зелень. Коли я купив собі щось вперше, смак знову не був вражаючим. Минув деякий час, перш ніж я зрозумів, що більшість оливок, які можна придбати, є просто зеленими та пофарбованими в чорний. Зараз я спеціально купую чорні оливки, що не завжди легко, і зараз я люблю насолоджуватися ними келихом червоного вина.
інгредієнти:
3 зубчики часнику
2 анчоуси в розсолі
200 г чорних оливок (без кісточок)
2 столові ложки каперсів
1/2 перцю чилі
3-4 столові ложки оливкової олії
кілька бризок лимонного соку
деякі стебла петрушки
Сіль, свіжомелений перець
підготовка:
Очистіть і розчепіріть зубчики часнику. Промийте анчоуси, дрібно пасеруйте їх з часником, оливками, каперсами, перцем чилі та олією в мультиплікаторі. Приправте лимонним соком, сіллю і перцем.
Вимийте петрушку, висушіть насухо і дрібно наріжте ножем. Додати до оливкової суміші