Смачні фрукти - а як щодо фруктози здоровий активний журнал
смачні_фрукти _-_ та_що_з_фрухтцукером.pdf
Що таке фруктоза?
Фруктовий цукор (фруктоза) природним чином зустрічається переважно у фруктах та меді. Цей простий цукор належить до поживної групи вуглеводів. Наш загальновживаний побутовий цукор (сахароза) є так званим подвійним цукром і складається з однієї молекули глюкози (виноградного цукру) та фруктози.
Промисловість відкрила фруктовий цукор як дешеву сировину. Відповідно, фруктоза також прихована в безплідних продуктах, таких як безалкогольні напої, цукерки, фітнес-батончики або дитяча їжа у вигляді кукурудзяного сиропу або глюкозо-фруктозного сиропу. Кількість споживаної фруктози серед населення різко зросла за останні роки. Фруктоза звучить як фрукти та здоров’я. Але занадто багато промислово виробленої фруктози призводить до порушення обміну речовин та ожиріння.
Деякі люди не можуть переносити фруктозу навіть у найменших кількостях. Приблизно п'ята частина населення страждає від мальабсорбції фруктози. Фруктоза погано всмоктується через тонкий кишечник. Він досягає товстого кишечника, де розщеплюється бактеріями. Це може проявлятися, зокрема, у вигляді газів, спазмів у животі або діареї.
Скільки фруктів здорові?
Фрукти є і залишаються здоровою їжею, а здорові люди можуть із задоволенням споживати дві-три порції фруктів на день. Здоровий організм може впоратися з помірною кількістю фруктози, що зустрічається в природі. В ідеалі, завжди їжте фрукти цілими, а не у вигляді соків або «смузі». Тому що це корисно для організму, коли йому все-таки доводиться відпрацьовувати поживні речовини, а не все надходить до нього у розчиненому вигляді. Це також запобігає різкому підвищенню рівня цукру в крові, остерігайтеся надмірної кількості фруктів:
Велика чаша фруктового салату як замінника основного прийому їжі менш доцільна, оскільки фрукти складаються переважно з вуглеводів, і це призводить до несприятливого розподілу поживних речовин.
Потрібна також велика кількість для відчуття ситості, і це часто може зіпсувати загальну кількість споживаних калорій.
Що стосується поживних речовин та добробуту, вигідно споживати велику кількість дешевих вуглеводів у вигляді овочів під час основного прийому їжі в поєднанні з порцією їжі, багатої на білки.
Як частина індивідуального плану харчування, фрукти в кількості, що відповідає яблуку, є ідеальним доповненням до обіду та вечері як десерт. Смачні варіанти сніданку також можна додати до порції фруктів.