Смачні кабачкові дієтичні тарілки для схуднення
Страви з кабачків - це не тільки смачна, але і неймовірно корисна, легка їжа. З цього овоча існує маса цікавих страв, які ідеально підходять тим, хто хоче стежити за своєю фігурою і скинути кілька кілограмів.
Корисні властивості кабачків
Кабачки - це запас корисних для людського організму речовин, про які слід говорити окремо:
- Цей продукт дуже ситний, і все завдяки тому, що він складається з волокон, які можуть перетворитися на гель і наповнити шлунок;
- Волокна цукіні, як шкірка, також добре очищають кишечник, і це зводить ризик онкології ШКТ до нуля;
- Усувається проблема запорів та кишкової недостатності;
- Завдяки клітковині в кабачках організм очищається від відходів і токсинів;
- Клітковина регулює рівень цукру в крові;
- Кабачки містять вітамін С, марганець, калій, фолієву кислоту та інші корисні речовини;
- Кабачки - ідеальний овоч для алергіків.
Дієтичні рецепти
| Молодий гарбуз - | 2 штуки. |
| Яблучний оцет - | 1 чайна ложка. |
| Борошно - | 2 ст. |
| Імбир - | смак |
| Спеції - | смак |
| Овочевий бульйон - | 1 л |
| Яєчний білок - | 1 шт. |
| Груша - | 1 шт. |
| Час приготування: 30 хвилин | Калорії на 100 грам: 35 Ккал |
- Перший крок - варити овочі, щоб отримати овочевий бульйон (наприклад, з моркви та селери або грибів);
- Поки готується бульйон, нарізаємо кабачки і кладемо їх в яблучний оцет (приблизно 10 хвилин), а потім додаємо на сковороду кубики цибулі;
- На окремій сковороді розігріти борошно, влити в бульйон, туди ж покласти тушковані овочі і варити на повільному вогні (близько 15 хвилин);
- Поки суп кипить, зварити яйце, відокремити жовтки, дрібно порубати, дрібно порізати свіжий імбир і зелень, все перемішати і влити в суп.
Суп повинен настоюватися близько 5 хвилин, після чого його можна подавати до столу. Яблучний оцет та імбир збільшують втрату ваги.
вівсянка
| Кабачки свіжі | 2 штуки |
| Куряча грудка (або Туреччина) | 500 гр |
| води | 1 л |
| груша | 1 шт |
| вівсянка | 250 гр |
Ця страва готується близько 40 хвилин. Калорії на порцію не перевищують 50 ккал.
- Відокремте шкіру від м’яса, злийте з нього бульйон;
- Як тільки вода закипить, додайте подрібнений цибулю (його можна порізати будь-яким способом);
- Через 10 хвилин вийміть м’ясо з бульйону і додайте вівсянку до нарізаних кабачків і варіть ще 10 хвилин;
- В кінці можна додати будь-яку природну приправу, наприклад, мелений перець.
Чи знаєте ви, що таке зефір? Склад солодощів, користь і шкода десерту.
Голова і хвости риби форелі - пряне перше блюдо.
Оливковий салат ”
| Маленький гарбуз | 2-3 штуки |
| Свіжа морква | 1 шт |
| Огірок маринований | 2-3 штуки |
| куряча грудка | 200 гр |
| Зелений горошок | 100 гр |
| Свіжий селера | 2 стебла |
| Нежирна сметана, гірчиця | Заправити |
| Солоний перець | За запитом |
| Лимонний сік | 2 чайні ложки. |
Варка займає 30 хвилин, калорійність цього типу «Олів'є» - не більше 120 ккал на 100 грам.
- Помийте і почистіть гарбуз і покладіть на сковороду на 20 хвилин.
- Поки кабачки запікаються, зварити курячу грудку, додавши у воду лимонний сік;
- Нарізати і змішати кабачки і м’ясо, огірок, свіжу моркву і селеру, додати горох;
- Приготувати заправку: гірчицю змішати зі нежирною сметаною (сіль і перець за бажанням), перемішати виделкою або міксером, додати до овочів.
Млинцеві вареники, приготовлені на сковороді
| Молодий гарбуз | 2-3 штуки |
| Куряче яйце | 1 шт |
| Борошно | 2 ст. |
| Солоний перець | Смакувати |
| Рослинна олія | Смажити |
| Кріп, петрушка | 1 чайна ложка на млинці |
| коріандр | 1 чайна ложка для соусу |
| Часник | 1 гвоздика |
| Сметана 1% | 20 гр |
Час приготування - 30 хвилин. Калорії на 100 грам - близько 100 ккал.
- Натерти гарбуз на тертці середнього розміру, перекласти в миску, щоб виділити зайвий сік;
- Зливаємо сік з кабачків, додаємо борошно, силкуємо яйце, додаємо сіль, перець, додаємо трохи зелені і збиваємо отриману масу;
- Розігріти сковороду, додати вершкове масло;
- Сформуйте кілька невеликих млинців, покладіть їх на сковороду, обсмажте до золотистої скоринки з кожного боку;
- Поки готуються млинці, можна приготувати сметанний соус: до сметани додати подрібнений часник (пропустити через прес), злегка посолити, додати подрібнений коріандр, все добре перемішати;
- Подавати готові млинці як гарячими, так і холодними, заправити їх сметанним соусом.
Страви, приготовані в духовці
Справжнім святковим делікатесом можуть стати прості кабачки, приготовані в духовці.
рулон
| Кабачки свіжі | 250 гр |
| Часник | 1 скибочка |
| Сир 1% | 100 гр |
| зелений | 50 гр |
| сіль | 1 щіпка |
Час варіння - 25 хвилин, калорійні булочки з сиром - 100 ккал на 100 г.
- Гарбузи потребують миття, їх не потрібно чистити, потрібно просто нарізати їх на тонкі пластини;
- Покладіть отримані пластини на деко, застелене пергаментним папером, і поставте в розігріту духовку (180 °) на 10 хвилин;
- Тим часом необхідно приготувати начинку: подрібнити зелень, подрібнити часник, все змішати з сиром і додати сіль;
- Запечені кабачки потрібно трохи остудити, потім фарширувати сирним сиром (приблизно 1 чайна ложка на тарілку), після чого перетворити в рулетики.
Кабачки в духовці зі сметанним соусом
| кабачки | 2 штуки |
| Рослинна олія | 4 ст. |
| Кріп, петрушка | По 50 гр кожна |
| Часник | 3 скибочки |
| Сметана нежирна | 250 гр |
| Твердий сир | 150 гр |
| перець і сіль | Смакувати |
Гарбуз у вершковому соусі буде готова через 40 хвилин, а калорійність страви складе близько 150 ккал на 100 грам.
Покрокова підготовка:
- Увімкніть духовку нагріватися до 220 °;
- Поки духовка нагрівається, кабачки потрібно нарізати скибочками товщиною 1 см;
- Подрібніть зелень, залийте її рослинною олією, сіллю і перцем, а потім добре перемішайте суміш і сам кабачок;
- Покладіть кабачки на деко і запікайте в духовці (близько 20 хвилин);
- Тим часом приготуйте сметанний соус: сир дрібно натріть, змішайте зі сметаною, додайте подрібнені овочі;
- Поставте напівготовний кабачковий соус в духовку, поки соус не підрум’яниться;
- Дістаньте готову страву з духовки і приправте подрібненим часником і гілочками кропу.
Приготування їжі в мультиварці
овочеве рагу
| Великий гарбуз | 1 шт |
| Дрібна морква | 2 штуки |
| Цибуля (також велика) | 1 голова |
| Болгарський перець | 2 середніх або 1 великий |
| помідори | 3 штуки |
| Часник | 2 диска |
| Подрібнений кріп | 1 ст. |
| Перець чилі | 1 штука (або за смаком) |
| Солоний перець | Смакувати |
| Рослинна олія | 2 ст. |
Час приготування цієї страви в мультиварці становить 45 хвилин, калорійність кабачків з овочами становитиме близько 98 ккал на 100 грам.
- Почати варто з моркви та цибулі, які потрібно очистити від шкірки і подрібнити, потім покласти в чашу мультиварки, додати рослинне масло і смажити їх в режимі «смаження» протягом 10 хвилин;
- Тим часом потрібно приготувати цукіні самостійно (нарізати у довільному порядку), а також болгарський перець та перець: обидва потрібно ретельно очистити від насіння, нарізати дрібною соломкою і через 10 хвилин помістити в мультиварку, потім Машина до типу «гартування» і варити ще 10 хвилин;
- У процесі варіння овочів необхідно нарізати і нарізати помідори невеликими кубиками (шкірку можна зняти або залишити за бажанням), потім (за сигналом мультиварки) покласти в миску, посолити, поперчити, добре перемішати з овочами і готувати на пару ще 10 хвилин;
- Подрібніть зубчики часнику або придушіть, коли пристрій подасть сигнал, додайте до готових овочів і накрийте кришкою. Дайте овочам «запуститися» протягом 5-10 хвилин у режимі Multivarion Off.
Запіканка
Він містить трохи більше калорій, ніж попередні страви, але запіканка досить проста і швидка у приготуванні, тоді як самі інгредієнти дуже поживні.
| кабачки | 1 кг |
| Твердий сир | 300 гр |
| Сметана нежирна | 2 ст. |
| Часник | 2 зуби |
| Зелень (кріп, петрушка) | 1 чайна ложка. |
| Куряче яйце | 3 штуки |
| манна крупа | 2 ст. |
| Рослинний жир | Смакувати |
| сіль | Смакувати |
Запіканка готується загалом близько 1 години 30 хвилин. Калорії 100 грам їжі - близько 15 ккал.
Як приготувати запіканку з кабачків (поетапно):