Смачні пісні страви; Що їсти на Різдвяний піст; Він цінує жінок вже 20 років

Сьогодні, 13 листопада, ми святкуємо Вихід століття на Великий піст.

Різдвяний піст розпочинається у середу, 14 листопада, і триватиме до вечора Єви, 24 грудня. З церковних обрядів ми з’ясовуємо, що він залишається сухим 14 листопада, а піст починається 15 листопада. Однак цього року 14 листопада припадає на середу, тому він залишається сухим на день раніше, тобто 13 листопада.

Великий піст, м’ясо, яйця, молочні продукти та риба не споживаються до Великого посту в різдвяні дні. Крім того, не вживають олії та вина, за винятком понеділка, середи та п’ятниці, коли відзначається великий святий, позначений у календарі чорним хрестом.

Якщо ви вирішили його зберегти, ми прийдемо вам на допомогу з кількома простими рецептами посту:

Картопляні фрикадельки

6 картоплин
3 моркви
сіль
перець
кріп
3 зубчики часнику
порошок борошна
олія для смаження

Відваріть картоплю і моркву. Потім пропускайте, поки не буде отримана паста. Додайте кріп, подрібнений часник, сіль, перець і щіпку борошна, щоб зв’язати весь склад. Сформуйте котлети і обсмажте на розігрітій олії.

Запечені овочі

3 картоплини
2 моркви
баклажан
кабачок
Червона цибуля
3-4 зубчики часнику
2 червоних перцю
2 зелених перцю
гострий перець
5-7 помідорів чері
зелень (кріп, петрушка та базилік)
сіль і перець
Паприка
оливкова олія

Поріжте всі овочі. Баклажани і кабачки нарізаємо кружками. Потім покладіть всі овочі у великий піднос, приправте за смаком сіллю, перцем та паприкою. Збризніть великою кількістю оливкової олії. Поставте піддон у гарячу духовку приблизно на 40 хвилин. За потреби можна додати трохи води.

Суп з варениками

2 моркви
2 цибулини
1 пастернак
1 селера

4 столові ложки борошна
4 столові ложки манної крупи
1 столова ложка крохмалю
1 дрібно нарізана цибулина
сіль, паприка і перець
1 пучок петрушки

Дрібно наріжте цибулю, моркву, пастернак, селеру. Приправте сіллю, перцем і залиште застигати. Потім додайте понад 2 літри води і доведіть до кипіння.

Для пельменів змішайте борошно з манною крупою, крохмалем і дрібно нарізаною цибулею з невеликою кількістю теплої води. Після того, як ви отримаєте однорідну пасту, сформуйте ложки варениками і поставте їх в казан кип’ятити. Дайте їм прокипіти 5-10 хвилин. Додайте подрібнену петрушку, поставте кришку і дайте їм посидіти ще 10 хвилин.

Спагетті Путтанеска

350 г спагетті
65 мл оливкової олії першого віджиму
4 зубчики часнику
800 г очищених помідорів
материнка, перець, сіль
петрушка

Відваріть макарони. Розігрійте на сковороді олію. Додайте подрібнений часник, очищені і нарізані помідори, подрібнені оливки, а потім приправте дорегано і перцем. Близько 9 хвилин залиште соус на вогні і приправте сіллю за смаком. Коли паста буде готова, злийте її. Потім залийте їх 1 столовою ложкою оливкової олії і змішайте з соусом і подрібненою петрушкою. Залиште їх на вогні, обережно помішуючи, на 3 хвилини.

Картопляні крокети з висівками

800 г моркви
120 г висівок
100 мл олії
80 г борошна
20 г цукрової пудри

Очистіть моркву, помийте її і покладіть на дрібну тертку. Потім він потонув в олії і трохи води. Залиште на вогні, поки вся вода не опуститься. Змішайте з цукром і висівками і зробіть крокети, які пропускають через борошно. Смажте на сковороді або запікайте в духовці.