Смачні рецепти карамелізованих свинячих ребер - доза для здоров’я
Наведені нижче рецепти прості у приготуванні, а приготування перетворює на дуже приємне заняття. Насолоджуйтесь цими смачними стравами в колі сім'ї та друзів.
Все більше людей готують і їдять карамелізовані свинячі відбивні. Вони мають солодкий смак, який подобається багатьом людям. Загалом, ребра, або запечені, або смажені на грилі, солоні, але якщо додати до них солодкі інгредієнти, це надає їм особливого смаку.
Якщо ви хочете зробити приємний сюрприз для своєї родини та друзів, приготуйте карамелізовані свинячі ребра. Цей рецепт ідеально підходить для недільного полудня, проведеного в компанії близьких людей.
Ви можете приготувати свинячі ребра в рагу, в духовці або на грилі. Спосіб приготування залежить від ваших уподобань. Ми рекомендуємо останній варіант, оскільки ребра отримають димчастий смак, який, безсумнівно, буде до вподоби всім.
На відміну від інших м’ясних страв, Свинячі ребра містять вітаміни, калорії, білки, кілька грамів жиру, але менше вуглеводів.
Наведені нижче рецепти мають чудову харчову цінність, оскільки для карамелізації можна використовувати різні види фруктів, а також мед або цукрову тростину. Немає необхідності використовувати перероблений або рафінований цукор.
Для приготування карамелізованих свинячих ребер, використовуються такі фрукти, як яблука, груші, ананаси, банани та лимони (для кислої ноти). Вивчіть процес «карамелізації», щоб застосувати його на практиці в інших рецептах.
Рецепти карамелізованих свинячих ребер
1. Карамелізовані свинячі ребра з ананасом
інгредієнти
- 1 ½ склянки води
- 3 чайні ложки солі (15 г)
- 2 свинячі ребра (2 кг)
- 1 склянка ананаса, нарізаного шматочками (225 г)
- 5 столових ложок соєвого соусу (75 мл)
- 2 чайні ложки меленого імбиру (10 г)
- 1 дрібно нарізана червона цибуля (100 г)
- 4 столові ложки меленого цукрового очерету (60 г)
Спосіб приготування
- Ребра добре вимити, відокремити і покласти в каструлю.
- Додати цибулю, імбир і сіль.
- Приправивши ребра, додайте воду і поставте каструлю на плиту на повільний вогонь.
- Після того, як вода почне закипати, додайте панель. Ви можете використовувати більшу кількість, якщо хочете, щоб препарат був солодшим.
- Видаліть зайву воду для полегшення карамелізації та поступово додайте шматочки ананаса та соєвий соус.
- Перемішуйте суміш на повільному вогні, поки ребра не карамелізуються і суміш не загусне. Подавайте з будь-яким гарніром, який хочете.
2. Карамелізовані свинячі ребра з бананами
Якщо ви хочете карамелізувати ребра більш природним способом, ви можете використовувати банани. Разом з іншими інгредієнтами цей фрукт може надати вам солодко-гіркий смак, який ви шукаєте.
Якщо приготувати м’ясо на грилі, воно буде ще смачніше.
інгредієнти
- Лимонний сік (5 мл)
- 3 свинячі ребра (3 кг)
- 4 чайні ложки солі (20 г)
- 1 головка часнику (15 г)
- 3 чайні ложки материнки (15 г)
- 5 столових ложок оливкової олії (75 мл)
- 3 столові ложки бананового варення (45 мл)
Спосіб приготування
- Спочатку, потрібно видалити жир з ребер.
- Маринуйте їх у суміші подрібненого часнику, орегано та оливкової олії.
- Заправте ребра сіллю і покладіть їх на решітку.
- Як тільки вони почнуть набувати коричневого відтінку, переверніть їх і дайте їм спектись з іншого боку.
- Потім зніміть їх з решітки і дайте їм охолонути протягом 5 хвилин.
- Змішайте бананове варення з лимонним соком і нанесіть суміш на обидві сторони ребер.
- Знову покладіть ребра на решітку, щоб вони карамелізувались. Цей крок займає близько 5 хвилин.
- Наріжте ребра соломкою, а потім подавайте до столу.
3. Карамелізовані свинячі ребра з бджолиним медом
У поєднанні з іншими інгредієнтами, бджолиний мед надає ребрам особливий і неповторний смак. Ось як карамелізувати м’ясо з медом: