Смачні рецепти морозива, щоб зробити собі життєво важливим

У вас є апетит до морозива, але сусідній морозиво вже зачинено? Нема проблем. Ми розповімо вам, як ви можете легко зробити власне морозиво. Незалежно від того, ванільне морозиво, заморожений йогурт, фруктове морозиво, вершкове чи веганське - нехай ваші бажання виправдаються і сподіваємось на корисні рецепти морозива, щоб зробити їх!

рецепти

Низькокалорійне морозиво

Зроби сам: веганське морозиво

Морозиво з натуральною солодкістю

Якщо вам подобається натуральна солодкість і ви хочете обійтися без домашнього цукру, ви також можете використовувати його Фініки, мед, сироп агано або рисові сиропи замінити.

Простий рецепт домашнього морозива

  • 200 мл незбираного молока
  • 200 мл вершків
  • 150 грам цукру
  • 3 жовтки
  1. Вершки, молоко та цукор нагріти в каструлі - але не кип’ятити!
  2. Тепер збийте в мисці жовтки і поступово розмішуйте молочно-вершкову суміш у жовтках.
  3. Знову нагрійте сире морозиво, постійно помішуючи, поки воно не стане трохи кремовим. Після того, як суміш охолоне, ви можете помістити її в морозильну камеру.

Звичайно, ви можете варіювати свій рецепт морозива до душі. Особливо смачно:

  • Шоколадний соус
  • Ламкий
  • Лікери
  • Фруктове пюре для фруктового морозива
  • М’якоть ванілі

До речі: Свіжовироблене морозиво, звичайно, не містить барвників та консервантів, а тому воно не зберігається стільки, скільки морозиво промислового виробництва. Тому домашнє морозиво слід вживати протягом тижня. Але це не повинно бути проблемою, правильно?

Смішний факт: Ви завжди замислювались, яка насправді різниця між морозивом та желато? Морозиво містить пропорційно більше вершків, желато пропорційно більше незбираного молока.

Домашнє морозиво: найсмачніші рецепти

Щоб ви теж могли насолоджуватися домашнє морозиво приходьте, ми зібрали кілька смачних рецептів, які ви можете спробувати в нашій галереї. Бажаємо тобі всього найкращого!

шоколадне морозиво

шоколадне морозиво

інгредієнти

  • 100 г шоколаду (70% вмісту какао)
  • 200 мл молока (3,5% жиру)
  • 200 г збитих вершків
  • сіль
  • 80 г цукру
  • 2 жовтки (розмір М)

  1. Розламати шоколад на шматочки. Нагрійте молоко, вершки, 1 щіпку солі та 40 г цукру, додайте шоколадні чіпси і дайте їм розтанути у вершках при перемішуванні.
  2. Змішайте жовтки з рештою цукру до однорідності, розмішайте шоколадне вершкове молоко і збийте вершковим кремом на гарячій водяній бані плоскими віночком близько 10 хвилин. Розмішайте суміш морозива на крижаній водяній бані, а потім дайте їй охолонути в холодильнику ще 30 хвилин.
  3. Добре охолоджену суміш морозива влийте у морозивницю і дайте їй замерзнути до стану кремового через 35–50 хвилин. Подавайте шоколадне морозиво негайно або наповніть його в морозильній камері кришкою і заморозьте.

Бананове морозиво з низьким вмістом вуглеводів

Веганське бананове морозиво

інгредієнти

  • 2 стиглих банана, приблизно 200 г.
  • 1/2 л мигдального молока
  • 4 ст. Ложки, приблизно 50 г, мигдальне масло
  • М’якоть стручка ванілі або 1 чайна ложка ванільного порошку
  • 20 г рідкого меду/рисового сиропу (веганський)
  • морська сіль
  • 30 г темного шоколаду без лактози

  1. Очистіть банани, наріжте шматочками і перетворіть в пюре з мигдальним молоком, мигдальним маслом, ваніліном, медом і 2 щіпками солі в блендері до однорідної маси. Подрібніть шоколад. Вилийте суміш у плоску форму, розгладьте її і накрийте кришкою. Заморозьте в морозильній камері близько 4 годин.
  2. Перемішуйте суміш виделкою кожні 30 хвилин. Як тільки суміш почне замерзати, помішайте шоколадні чіпси. Як варіант: приготуйте морозиво у морозивниці. Порада: Замість подрібненого шоколаду також підійдуть смажені фундук або мигдаль.

Морозиво з манго без лактози

інгредієнти

  • 2 стиглих манго (приблизно 600 г)
  • 1 лимон
  • 50 г цукрової пудри
  • 125 г вершкового сиру без лактози
  • 400 г збитих вершків без лактози
  • 2 жовтки (розмір М)
  • 1 яйце (розмір M)
  • 60 г цукру

підготовка

  1. Очистіть манго, виріжте м’якоть з кісточки і наріжте кубиками. Вичавити лимон. Змішайте лимонний сік з кубиками манго та цукровою пудрою і тушкуйте 2 хвилини на сильному вогні, помішуючи. Трохи остудити і дрібно пюрировать.
  2. Відкладіть 3 столові ложки соусу манго. Змішайте вершковий сир з манговим соусом, що залишився, і поставте в холодильник. Вершки розігріти. Змішайте жовтки, яйце, цукор та вершки у збивальній каструлі до однорідності та збийте вершковим кремом на гарячій водяній бані.
  3. Розмішайте суміш морозива на крижаній водяній бані. Розмішайте вершковий сир манго. Дайте охолонути в холодильнику протягом 30 хвилин. Налийте морозивну масу в морозивницю і заморожуйте до стану кремоподібної форми протягом 45–60 хвилин. Покладіть залишився соус манго в мішок з морозильною камерою. Виріжте невеликий отвір і дайте йому повільно втекти в лід при працюючому двигуні. Готове морозиво подавайте негайно або покладіть у морозильну коробку з кришкою для зберігання та заморожування.

Полуничне морозиво з маскарпоне

інгредієнти

  • 500 г повністю стиглої полуниці
  • 90 г цукрової пудри
  • 2 ст. Ложки полуничного або малинового сиропу
  • 150 г маскарпоне
  • 200 г сметани
  • 100 г збитих вершків

  1. Помийте полуницю, обсушіть, очистіть і наріжте дрібними шматочками, покладіть у високу ємність з цукровою пудрою та полуничним сиропом і дрібно пасеруйте за допомогою ручного блендера.
  2. Збийте маскарпоне зі сметаною та вершками до однорідності. Змішати полуничне пюре. Вилийте морозивну масу в морозивницю і заморозьте до отримання кремоподібної маси. Готове полуничне морозиво подавайте негайно або заповніть його в попередньо охолодженому морозильнику з кришкою і поставте в морозильну камеру.

М'ятне морозиво з після восьми

Інгредієнти на 6 порцій:

  • 2 стебла свіжої м’яти
  • 80 г цукру
  • 400 г вершків
  • 4 жовтки (розмір М)
  • 10 таблеток після восьми

1. Вимийте м’яту, обсушіть. Зірвіть листя і подрібніть в пюре 40 г цукру. Вершки нагріти, додати м’ятний цукор і дати настоятися 10 хвилин, вилити через сито і зібрати.

2. Змішайте жовтки з цукром, що залишився, до однорідності. Перемішайте м’ятний крем. Збийте морозиво на гарячій водяній бані, поки не стане кремовим, перемішайте до холоду і дайте охолонути протягом 30 хвилин.

3. Розріжте таблетки після восьми гострим ножем і поставте їх у прохолодне місце. Налийте суміш морозива у морозивницю та заморозьте до сметанового стану протягом 45–60 хвилин. Додайте після восьми штук при працюючому двигуні. Подавайте негайно морозиво.

Харчові цінності для всієї порції:
Калорії: 2126 ккал
Білок: 22 г.
Вуглеводи: 155 г.
Жир: 156 г.

Заморожений йогурт

інгредієнти

  • 500 г грецького йогурту
  • 50 г цукрової пудри або меду
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту або пакета ванільного цукру

  1. Змішайте йогурт у посуді для змішування віночком або ручним міксером до отримання сметани. Потім додайте цукрову пудру.
  2. Коли суміш стане кремовою, додайте ванільний екстракт і добре перемішайте йогурт.
  3. Потім перелийте суміш у банку і поставте в морозильну камеру мінімум на чотири години. Масу слід перемішувати кожні 30 хвилин, щоб не утворилися кристалики льоду.
  4. Заморожений йогурт також можна приготувати в машині для морозива.

Мармуровий заморожений skyr з чорницею

інгредієнти для 4 осіб

  • 300 г чорниці
  • 60 г цукрової пудри
  • ½ органічне вапно
  • Порошок кориці
  • 500 г Skyr (натуральний)

  1. Помийте чорницю, злийте її і покладіть в каструлю з 2 столовими ложками цукрової пудри. Промийте вапно гарячою водою, дрібно натріть шкірку і вичавіть сік. Додайте до лохини цедру лайма з щіпкою порошку кориці, доведіть до кипіння і кип’ятіть 5 хвилин.
  2. Дрібно пасеруйте чорницю за допомогою ручного блендера, дайте охолонути і розмішайте 100 г Skyr. Змішайте решту Skyr з рештою цукровою пудрою та соком лайма до однорідності.
  3. Вилкою витягніть чорничну суміш під підсолоджений скайр у формі спіралі, помістіть суміш у плоский посуд, що захищає від морозила, і заморожуйте на 4 години.

Підготовка: 20 хв.
Заморожування: 4 години.

Приблизно на одну особу:
Калорії: 175 ккал
Білок: 14 г.
Вуглеводи: 25 г.
Жир: 1 г.

Рисовий рис і морозиво з манго з лимонником

Інгредієнти на 8 штук

  • 1 паличка лимонної трави
  • 30 г імбиру
  • 1 стручок ванілі
  • 200 мл кокосового молока (банка) 200 мл молока
  • 50 г вершків
  • сіль
  • 50 г рисового пудингу
  • 20 г цукру
  • 1 стигле манго
  • 1 чайна ложка соку лайма
  • Також: 8 форм для морозива (приблизно 175 мл кожна)

підготовка

  1. Видаліть з лимонної трави тверді зовнішні листя. Наріжте лимонну траву дрібними кільцями. Очистіть імбир від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Розріжте стручок ванілі уздовж і вискобліть м’якоть ножем.
  2. Доведіть у каструлі кокосове молоко, молоко, вершки, щіпку солі, лимонну траву, імбир, м’якоть ванілі та стручок. Відкладіть, дайте постояти 10 хвилин і перелийте через дрібне сито.
  3. Повільно знову доведіть просіяну молочну суміш до кипіння в каструлі. Додайте рисовий пудинг і готуйте відкритим способом на повільному вогні приблизно 35 хвилин, регулярно помішуючи. Потім дайте йому охолонути.
  4. Виріжте манго з кісточки, очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Зважте 180 г м’якоті і змішайте з соком лайма. Помішайте половину кубиків манго в рисовий пудинг. Решту манго розподіліть на формочках для морозива (приблизно 1 чайна ложка на форму). Наповнити форми рисовим пудингом, вставити стебла і заморозити принаймні на 8 годин. Вийміть лід за 10 хвилин до подачі. Витягніть морозиво з форм і насолоджуйтесь.

Підготовка: 20 хв.
Готування: 35 хв.
Заморожування: 8 годин.

За штуку приблизно:
Калорії: 120 ккал
Білок: 2 г.
Вуглеводи: 11 г.
Жир: 7 г.