Смачні рецепти зі спаржею - низькою або жирною

Це один з тих інгредієнтів, який ви навряд чи наважитеся приготувати - здається неприступним, скоріше зарезервованим для гастрономічного сегмента. Однак насправді спаржа зовсім не вибаглива і готується простіше, ніж ви можете собі уявити.

Їжа з вишуканим смаком, яку цінують і досліджують у багатьох кухнях світу, досі в нашій країні із спасенням розглядають спаржу. Зовсім прикро, враховуючи його особливі харчові якості, які рекомендують його при будь-якому виді дієти.

Мало калорій, багато переваг

Одна порція спаржі (135 г) забезпечує 3 г білка, 2,8 г клітковини, 2,5 г вуглеводів, понад 53 мг жирних кислот Омега-6 та близько 13 мг жирних кислот Омега-3 - все з ціна всього 27 калорій. Він також забезпечує значну кількість необхідних мікроелементів: вітамін К (70% рекомендованої добової дози), вітамін А (20%), фолієва кислота (17%), залізо (16%), вітамін С та мідь (13 %), марганцю (11%), калію та вітаміну Е (8%), фосфору (7%), магнію та цинку (5%), частина вітамінного комплексу групи В (менше 5%). Ще однією причиною, чому спаржа заслуговує на додатковий шанс потрапити до вашого меню, є той факт, що вона є одним із найщедріших джерел глутатіону, потужного антиоксиданту та протизапальної речовини. Рецепти, які ми пропонуємо вам, переконають вас спробувати.

Спаржеві пакети з лососем

Інгредієнти для 4 осіб: 32 гілочки спаржі, 8 скибочок копченого лосося, 2 столові ложки оливкової олії, столова ложка дрібно нарізаного свіжого листя розмарину, сіль і свіжомелений перець.

Розігрійте духовку до 180 ° C.
На деко, застелене папером для випічки, викладіть промиті нитки спаржі в холодну воду і заздалегідь очищені. Збризніть оливковою олією і посипте розмарином, сіллю і перцем за смаком.
Поставте деко в духовку приблизно на 10 хвилин. Досить часу, щоб спаржа легко карамелізувалася по краях.
Вийміть спаржу з духовки і поставте її на плиту, щоб вона охолола, а потім оберніть 4 пасма скибочкою лосося. Препарат подається при кімнатній температурі як закуска.