Рецепт лісової гарбуза (легко, швидко)
12 жовтня 2016 р
Знайти всі рецепти Audrey Food Blogger & Lovely Photography? у своєму кулінарному блозі Petit Bec Gourmand: http://www.petitbecgourmand.com/
- 3 маленьких гарбуза
- 300 г білих грибів
- 10 випікання каштанів або готових
- 250 г довгого рису
- 6 гілочок петрушки
- Сіль і перець з млина
- 2 зубчики часнику
- трохи оливкової олії
- 30 мл рідких вершків
- 20 мл білого вина
Час приготування: 1 год 15 хв
Вимийте і протріть гарбуз (моя маленька порада: я використовую щітку для нігтів для чищення старих овочів).
Розріжте гарбузи навпіл (так само, як для фаршированих помідорів), спорожніть їх.
Покладіть гарбузи (дупи та капелюхи в запіканку з підсоленою водою і варіть 25 хвилин.
Злийте воду і викладіть їх у форму для запікання.
Щоб приготувати каштани, зробіть на кожному каштані хрестик і варіть їх у каструлі з водою 30/35 хвилин і очищайте від шкірки, як тільки вони звариться.
Зварити рис, як зазначено на упаковці (для мене близько 10 хв).
Розігрійте духовку до 150 ° C.
Пропустіть білі гриби під струменем води і наріжте їх шматочками.
Подрібніть петрушку і часник.
Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії, додайте білі гриби, каштани, рис, петрушку та часник.
Влити біле вино.
Додайте рідкі вершки з вогню, перемішайте і наповніть гарбузи.
Помістіть все у форму для запікання, залийте гарбузи трохи оливковою олією і випікайте 20 хвилин.
Поради
Гарбуз має трохи суху і борошняну консистенцію, але вершковість фаршу пом’якшується, і це дуже, дуже добре. Дозування рідких вершків я ставлю дуже мало, але після цього вам залишається бачити на ваш смак. Для ще більш повноцінного блюда ви також можете додати шматочки курки, індички або качки.