Смачні зимові овочі з капустою; Співпраця
Ви іноді бачите цибулинні зимові овочі і не знаєте, що з ними робити? Коли температура падає, настав час для теплих, чудових страв. Але це не означає, що на столі немає свіжих інгредієнтів, адже ви все ще можете купувати та готувати регіональні продукти. Якщо ви не живете на Алясці. Трохи спланувавши та креативно, ви можете подати свіжі фрукти та овочі, повні корисних поживних речовин, навіть взимку. Особливо коли накочується хвиля холоду, імунну систему потрібно зміцнювати. Це можна зробити з озимими овочами, такими як червонокачанна капуста, листова капуста, пастернак та буряк. Те, що раніше називали "їжею бідних людей", зараз дуже в моді.
Зимові овочі - це також суперпродукти
Суперпродуктовий ажіотаж досяг свого піку. В основному деякі екзотичні насіння з Південної Америки називаються суперпродуктами. Суперпродукти - це насправді рослинна їжа з багатьма корисними інгредієнтами, які можуть запобігти захворюванням. Або, як пояснив своїм дітям найдорожчий швабський: озбройте власні армії тілом, щоб вони могли успішно боротися зі злими солдатами у вигляді злих мікробів. Це означає, що імунна система зміцнюється, підтримується метаболізм і стимулюється клітинна структура. Важливо знати, що наш організм може краще використовувати органічні активні речовини, коли рослинні інгредієнти, такі як фрукти, овочі та зелень, є свіжими. Це говорить про сезонну дієту, оскільки їжу не потрібно транспортувати на великі відстані. Тож великі пальці для місцевих суперпродуктів.
Зимові овочі особливо багаті мінералами та вітамінами
Яблука, буряк, брюссельська капуста, капуста взагалі, селера, цибуля-порей, груші або буряк. Список можна продовжувати довго. Ці фрукти та овочі дозрівають восени та взимку, і щойно зібрані та підготовлені можуть забезпечити наш організм корисними речовинами навіть у холодну пору року. Той, хто після цього приймає «озимі зерна» із зігріваючим ефектом (пшоно, гречка, вівсяні пластівці, жито), добре підготовлений до холодних температур. Природа забезпечила нас тут і пропонує нам овочі з багатьма корисними інгредієнтами в потрібний час.
Мої улюблені серед зимових овочів та способи їх приготування:
К ОЛ
Він доступний у різноманітних формах та кольорах. Зелений, фіолетовий, червоний або білий. Але як би не походила капуста, вона завжди надзвичайно корисна для здоров’я, і цей овоч також дуже дешевий. Також є види капусти влітку. Але більшість любить холод і буде доступна на ринках з осені. Капусту найкраще подавати в сирому вигляді, оскільки тоді кулінарія не втрачає поживних речовин. Тому я завжди люблю нарізати кілька салатів салатом або кинути їх у зажарку безпосередньо перед подачею. Капуста, чорна капуста (пальмова капуста) і пекінська капуста, варена або сира, є хорошим вибором для теплої страви і, звичайно, для салатів.
Р. ОСЕНКОХЛ
Мені здається, думки щодо брюссельської капусти розділені. Вам він подобається або ненавидите. Здається, між ними немає нічого, і це також відображено в коментарях до моїх страв із брюссельської капусти. Маленькі зелені кульки також можна назвати міні-капустою. Але вони мають таку ж силу, як їхні старші брати. Наприклад, вони містять антиоксиданти, які можуть допомогти запобігти раку. Ви можете знайти їх на ринку з жовтня по березень. Я вважаю за краще смажити їх у духовці з оливковою олією, поки вони не стануть хрусткими. Потім трохи свіжовичавленого лимонного соку і, можливо, тертий пармезан, і у вас є поживна бомба, яка смакує.
К ÜRBIS
Думаю, всі знають, що осінь - сезон гарбуза. Але чому вони досі такі здорові? Вони містять бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А і не тільки приносить користь очам, але також шкірі та росту клітин. І тому він також знову допомагає імунній системі. Ви можете насолоджуватися гарбузом з вересня по березень. Хороша річ у цьому - низька ціна. Ви можете смажити їх або пюрирувати в суп. Гарбуз також смакує у фрі, а для шанувальників з низьким вмістом вуглеводів - навіть у спагетті.
В. ОРИГІНАЛЬНІ ОВОЧІ
Сюди входять морква, пастернак, буряк, буряк та селера. Усі коренеплоди сповнені вітамінів (А + В + С) та антиоксидантів. Також кажуть, що буряк має протизапальну та дезінтоксикаційну дію. Ви навіть можете використовувати листя буряка для салату. Однак вітаміни діють лише тоді, коли вони розчинені в жирі. До речі, лише кілька смажених пастернаків покривають вашу щоденну потребу в кислоті фолієвої кислоти, що добре для запобігання інсультів. А ріпа навіть смакує солодкою. У них багато вітаміну С та мінералів, що в свою чергу корисно для травлення. Майже само собою зрозуміло, що вони також забезпечують антиоксиданти. Ви можете насолоджуватися коренеплодами взимку, тому що тоді вони мають найкращий смак. Загалом я рекомендую супи, фрі, різотто тощо. Найпростіший спосіб - це завжди запекти овочі в духовці на оливковій олії, а можна також спробувати трохи кокосового молока і жменю смажених горіхів з коріандром. смачно!
В. ІНТЕРСАЛАДА з ЧИКОРЕ та ПОЛЯ САЛАТ
Навіть якщо капуста люта, ви не повинні забувати цикорій. Жовто-зелене листя добре виглядає на багатьох зимових стравах або салатах. Ви також можете кинути редис в салат, тоді око радіє. Якщо цикорій для вас занадто гіркий, ви можете змішати його з баранячим салатом. Такий салат забезпечує безліч вітамінів, фолієвої кислоти, заліза, калію і перш за все: смаку.
Груші також містять багато вітамінів (В2, Е) калію, який має судинорозширювальну дію. Вони допомагають регулювати артеріальний тиск і зменшують ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, містяться рослинні речовини діють проти багатьох видів раку.
А якщо ви не хочете обходитися без ягід взимку, вам слід придбати заморожені ягоди, адже вони доступні цілий рік. Я люблю класти чорницю в свою кашу або мюслі. З замороженими ягодами вам не доведеться турбуватися про те, що важливі інгредієнти втрачені. Їх збирають стиглими і відразу заморожують. Так все збережено.
Чи є у вас інші пропозиції та поради щодо зимових овочів? Я радий кожному вашому коментарю.