Смачний гарбузовий рулет з шинкою та сиром
Справжні зірки середземноморської кухні, гарбузи, починають зайняти дедалі більше місця на столах румунів. Вони надзвичайно універсальні, прості у приготуванні та мають ніжний аромат, тому їх можна швидко перетворити на дуже смачне блюдо. Низькокалорійні, але багаті калієм, вітаміном С, бета-каротином, залізом, кальцієм, цинком та фолієвою кислотою гарбузи приносять багато користі для здоров’я. Вони стимулюють травлення, виконують протизапальну роль або підтримують здоров’я очей та нервової системи, тому ви можете легко включити їх у свій посуд.
Справжнє частування - це гарбузовий рулет з шинкою та сиром, чудова закуска на сніданок або подана як закуска. Він ідеально поєднується з іншими стравами цього виду, такими як рулет з індички або яловичий рулет з грибами, особливо для прикраси святкової трапези. На його приготування не потрібно багато часу, але ми гарантуємо, що кінцевий результат вас порадує!
Інгредієнти, необхідні для гарбузового рулету з шинкою та сиром
- 2 середніх кабачка
- 80-100 грам борошна
- 4 яйця
- 200 грам бекону
- 200 грам сиру
- 2 столові ложки сметани
- Зелена цибуля
- Свіжа петрушка
- Сіль за смаком
- Порошок перцю
Приготування гарбузового рулету з шинкою та сиром
Готуємо тісто для гарбузового рулету
Гарбузи миють, видаляють спинку, потім натерти шкіркою. Покладіть їх у каструлю, додайте склянку води і залиште на вогні, поки вся рідина не випарується і вони не стануть кремовими. Зрідка помішуйте, але не перестарайтеся, оскільки кабачки не повинні перетворюватися на пасту.
Яєчні білки відокремлюють від жовтків і перемішують, поки не стануть пінистими. Змішайте жовтки зі вершками, потім поступово додайте борошно, постійно помішуючи віночком, поки не вийде однорідний склад. Покладіть зверху по черзі піну з яєчного білка і охолоджений кабачок. Промийте зелену цибулю, злийте воду, потім дрібно наріжте і додайте поверх композиції, приправте все сіллю і перцем, потім обережно перемішайте, щоб вийшло тісто.
Випікання верху для гарбузового рулету
Отриманий склад виливається рівномірним шаром на вистелений деко, змащений вершковим маслом і застелений папером для випічки. Майте на увазі, що тісто має мати певну товщину, тому, якщо піддон занадто великий, розкладіть склад лише наполовину. Більше того, якщо у вас є силіконовий килимок для випікання, краще використовувати його замість паперу для випічки, оскільки ви зможете полегшити рулет з гарбуза. Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах Цельсія 20-25 хвилин.
Заправка рулету шинкою та сиром
Після випікання залиште стільницю охолоджуватися, потім зніміть папір для випікання або силіконовий килимок і покладіть на харчову плівку. Шинку наріжте тонкими скибочками, а також сир. Покладіть зверху шар бекону, потім шар сиру, а потім посипте свіжорубаною петрушкою по всій поверхні. Препарат щільно прокатують і охолоджують, загортаючи в харчову плівку, принаймні 1-2 години.
Як подати рулет з гарбуза з шинкою та сиром
Перед вживанням гарбузовий рулет можна нагріти протягом 5-10 хвилин у духовці, щоб сир розплавився. Однак цей крок не є обов’язковим, все залежить від ваших уподобань. Більше того, якщо ви любите унікальні поєднання, ви також можете подати рулет з одним із найсмачніших холодних соусів, який ви можете швидко приготувати вдома.!
Гарбузовий рулет особливо апетитний, ароматний і абсолютно смачний. Він не повинен відсутній на столі під час приготування шведського фуршету, тим більше, що він має особливу текстуру, але ви можете робити це, коли захочете простий і смачний кулінарний продукт.!