Смачний мир - HaGalil
Міжнародний саміт босів усіх босів відбувся в тель-авівському готелі Herodes. Були представлені Кремль, Єлисейський палац, Федеральна канцелярія, Білий дім та Князівський палац Монако. Але не Саркозі, Меркель, Обама, Альберт і Медведєв, здавалося, сприяли миру на Близькому Сході разом із ізраїльтянами та палестинцями, а кухарі наймогутніших у світі ...
Ульріх В. Сам, Єрусалим, 1 лютого 2012 р
Ініціативою проведення саміту у плиті виступив ізраїльський бос Шалом Кадош під час візиту до Кремля. Найексклюзивніший клуб кухарів підхопив цю ідею, подорожував країною, а потім взяв дерев'яну ложку. Ноа (Ахіноам Ніні) співала на вечері під назвою «Готуємо для миру». Вона вже заспівала Папі Римському «Ave Maria». Весь дохід від спільно приготовленої урочистої вечері "для кількох десятків донорів" піде на користь Центру миру в Пересі. Прес-секретар ініціативи Рой Єллін не хотів повідомляти ні ім'я, ні розмір вступного внеску "в розмірі декількох тисяч шекелів".
Крістіан Гарсія (глава принца Монако) підготував “Rouget de méditerranée au vert, jus de poissons de roche, fenouil et haricots du pays”. Як і годиться для цих вишуканих кіл, страви в меню були представлені французькою мовою, але з перекладом на іврит для ізраїльських гостей. Це стосується філе середземноморської кефалі в рибному бульйоні з фенхелем та садовим горошком. Ульріх Керц представляв канцлера і склав "симфонію з яблук, йогуртового мусу та карамелізованого винограду". За Обамою міг приїхати лише 26-річний су-шеф, народжений у Тайланді, Томмі Курпрадіт. Головний кухар американського президента Крістета Комерфорд зламала руку перед від'їздом до Ізраїлю. Фірмою Білого дому називали: «Лазанья з овочами з ринку, муссіль з топінамбура (топінамбур) з трюфельним вінегретом».
Московський шеф-кухар Жером Ріго, французь, подав борщовий суп "по-кремлівськи". Особистий шеф-кухар Саркозі подарував “віденський бар” із зеленню, кабачками та кристалізованими помідорами абсолютно не по-французьки.
Ізраїльський внесок зробив Шалом Кадош (керівник групи готелів Fattal). Він приготував теплий салат із зерен і квасолі, загорнувши в лист мангольду з соусом з перцю, смаженого на грилі.
Як і у випадку з дуже великими самітами, пресу повідомляли заздалегідь, але їй дали суворе ембарго "з міркувань безпеки". Через брак місця на кухні готелю заборонялося дивитись через плече світовим кухарям, коли вони готують свої смаколики.
На прес-конференції в Тель-Авіві боси розкрили деякі державні таємниці. Ульріх Керц сказав, що його начальник у федеральній канцелярії віддає перевагу простому німецькому домашньому приготуванню страв, "особливо з регіону Берліна". У вас "немає бажання до дієти". Мішель Обама дуже різна. Вони створили органічний сад. Принц Монако наслідував приклад, розкрив свого особистого кухаря. У Білому домі діти Обами час від часу заходили на кухню, щоб зробити бутерброд за власним вибором. "Зрештою, вони там вдома", - сказав тайський шеф-кухар президента США. У Кремлі Володимир Путін відновив традицію царських часів імпортувати шеф-кухаря з Франції.
Нога Тарнопольський з американської газети Global Post отримав дозвіл супроводжувати босів під час їхнього туру по Ізраїлю і мав змогу отримати від них додаткові секрети.
Кремлівському керівнику Ріго заборонено купувати себе на ринку. Куплені покупцями інгредієнти досліджуються в лабораторії, перш ніж потрапити в каструлю. У Ріго працює команда з 80 співробітників, з якими він готує державні бенкети. У Кремлі кожен прийом їжі має шість страв. Не його робота готувати особисто для Медведєва. Тим не менше, він знав, що глава російського уряду надає перевагу рибі. Начальник палацу в Єлисейському палаці з часів Помпіду, тобто 39 років, сказав, що Карла та Ніколас віддають перевагу "рибі та білому м'ясу в легких соусах".
Крістіан Гарсія, який готує принца Альберта Монако за Його Високість, був єдиним справді балакучим. Принц - справжній гурман. "Він любить смачну їжу і любить говорити про це". Шарлін, нова принцеса Монако, час від часу приходить на кухню, щоб допомогти команді з чотирьох кухарів. Принц Альберт робить власний сир у своєму літньому палаці.
Під час екскурсії по овочевому ринку Єрусалиму та рибних ресторанів у порту Джаффо боси з подивом виявили, що Ізраїль - одна з небагатьох країн, в яких глава держави не тримає головного кухаря. Це традиція з перших днів Ізраїлю. Тоді люди жили дуже скромно.
Для ведучого Шалома Кадоша відвідування кухарів - це набагато більше, ніж просто обмін досвідом про їжу: «Шеф-кухарі повернуться додому і скажуть своїм начальникам, що в Ізраїлі, крім війни, кризи та солдатів, є і щось зовсім інше: запахи, аромати та чудові кольори . ”Начальники всіх босів знову зустрінуться у Берліні наступного року.