Смачний осінній рецепт для дітей кабачків із масляного горіха ›

Оскільки Хеллоуїн наступного тижня, і я цього року ще нічого про нього не писав, я хочу хоча б поділитися особливо чудовим рецептом гарбуза.
Баттернут сквош (Butternut Squash) все ще мало відомий у Німеччині, але дуже популярний у США та Великобританії, оскільки він дуже смачний і, перш за все, простий у обробці - не потрібно знімати оболонку. Кабачок з вершковим горіхом також приємний для дітей, і як пюре або кубики м’який гарбуз - приємна зміна від моркви та картопляного пюре навіть для немовлят.

За допомогою середнього розміру кабачків із масляного горіха приблизно за 2-3 євро та кількома іншими інгредієнтами ви можете наситити 4 людини, тому рецепти також дуже дешеві у приготуванні. Ось як це виглядає на овочевій полиці:

Кабачок з масляним горіхом має лише насіння в нижньому кінці, тому я люблю брати ті з «довгою шийкою», які легше порізати або нарізати. То що ви можете зробити з таким гарбузом?.

Нашим улюбленим баттернутом насправді є «Чудовий суп з кабачків з баклажанами з пармезановими грінками» Джеймі - це ви можете побачити на фотографії нижче в кулінарній книзі («Джеймі вдома»). Ви також можете знайти рецепт на веб-сайті Джеймі Олівера.

На жаль, у ці вихідні у нас не було всіх інгредієнтів, тому мені довелося перенести графік за короткий термін. Один кабачок з баттернуту перетворився на кабачок з грінкою з цуккіні, а оскільки там ще щось залишалося, кілька скибочок запеченого кабачка з цибулевою глазур’ю.

Кабачок із запеченого баттернута з цибулевою глазур’ю

Скибочки гарбуза в основному дуже прості:

Вимийте і почистіть гарбуз, а верхню частину шкірки поріжте скибочками товщиною 1 см
Обріжте серцевини в нижній частині кожухом серцевини, а також наріжте скибочками
Розігрійте духовку до 190 градусів
Покладіть скибочки на піднос і змастіть невеликою кількістю олії
Випікайте 10-15 хвилин на верхньому і нижньому вогні
Якщо хочете, можете дати скибочкам охолонути і видалити шкірку, але не потрібно, шкірка дуже м’яка і їстівна пізніше
Поміж пасеруйте цибулю і деглазуйте бальзамічним оцтом і трохи зменшіть
Скибочки трохи посолити за смаком, додати цибульну суміш
і знову поставте все в духовку на 15 хвилин
закінчили
(Прикраса: смажене листя шавлії, просто покладіть на сковороду з невеликою кількістю оливкової олії на 1-2 хвилини)

Дитяча тарілка, запечена з невеликою кількістю сиру:

Кабачок-кабачок з цуккіні запечений

Що стосується решти гарбуза, мене надихнув гарбуз головного шеф-кухаря та запіканка з парики, але замість перцю ми мали цукіні, який ми все ще мали в холодильнику, і ми також залишили чилі. В іншому випадку ви можете використовувати рецепт шеф-кухаря як шаблон і просто адаптувати його до існуючих інгредієнтів. Короткий варіант: нарізати невеликими кубиками, змішати всі інгредієнти (олія, зелень, пармезан, гарбуз), випікати на середній решітці 1 годину 🙂

Ось так це виглядало і чудово смакувало:

Сподіваюся, вам сподобалась наша маленька поїздка на кухню, якщо ви знаєте якісь хороші ідеї та рецепти, придатні для дітей для Butternut Sqash, сміливо діліться ними або посилайте їх у коментарях.

5 думок на тему: “Смачний осінній рецепт для дітей: кабачок з масляного горіха

Минулої п’ятниці пан Студер випікав пиріг з масляними горіхами в Lanz kocht. Рецепт доступний на домашній сторінці ZDF.

Дякую Алекс, я повинен негайно поглянути. Я виправив помилки друку 😉

Завжди очищений гарбуз перед приготуванням. На смак суп настільки ж смачний з неочищеним гарбузом. Мій маленький син теж любив їсти. Дякую за ідею! LG

Щиро дякуємо, Кріс, за підказку з грейт-батнута! Ми спробували це з перцем, а також з перцем-морквою, і на смак він дуже, дуже смачний - дуже просте у приготуванні збагачення нашого меню (яке дитина зараз подає з грудним молоком 😉 ...).

Привіт Анна, я рада, що тобі теж сподобалось. Це справді чудовий овоч, який якимось чином все ще є інсайдерською підказкою. Зараз у нашій програмі та у нашого шеф-кухаря є ще багато варіантів спробувати 🙂