Смачний пудинг із солодким сиром та рисом (без борошна та масла)!
Ми любимо насолоджуватися пудингом із солодким сиром та рисом на сніданок. Це дуже тонко, смачно, ситно і корисно. Його легко приготувати. Обов’язково спробуйте!
-800 г солодкого сиру (бажано з високим вмістом жиру);
-150 г сирого рису або 450 г вареного рису;
-100 г ферментованих вершків (додайте, якщо сир сухий; якщо ви використовуєте вологий пастоподібний сир, вершки в пудинг не можна додавати);
-130 г цукру (або за смаком; пудинг виходить помірно солодким);
-чайна ложка ванільного цукру;
-свіжі, менш соковиті фрукти (нарізані кубиками яблука/груші, деякі ягоди), цукати або сухофрукти - за смаком (за бажанням).
Випікайте пудинг у круглому деко діаметром 22-24 см. Ви також можете спекти композицію в декількох каструлях Рамекіна (діаметром 8-10 см), щоб отримати порційні пудинги.
1. Якщо ви зварите спеціальний рис для пудингу, готуйте його до напівготовності: приблизно 10 хвилин з моменту закипання. Потім дайте йому охолонути.
Звичайно, ви можете використати решту заздалегідь приготовленого рису для іншої страви. Найголовніше, щоб він був м’яким (без солі та спецій) і холодним.
2. Покладіть солодкий сир і, якщо потрібно, ферментовані вершки в глибоку миску. Додати яйце, сіль і ванільний цукор. Змішуйте все за допомогою блендера, поки не отримаєте дрібний, однорідний і пастоподібний склад.
Якщо у вас немає блендера, ви можете спочатку пропустити сир через невелике ситечко або використовувати пастоподібний сир без гранул.
3. Додайте варений рис. Змішайте дуже добре.
4. Якщо ви хочете, ви можете додати свіжі фрукти, цукати та/або сухофрукти (цього разу ми використовували промитий та сушений родзинки, сушену журавлину та цукати з ананасом). суміш.
5. Збивайте міксером 3 яйця та цукор протягом 4-5 хвилин, поки вони не стануть пінистими, об’ємними та білуватими. Включіть їх в сирно-рисову суміш за допомогою лопатки.
6. Дно деко застеліть папером для випічки. Потім змастіть всю внутрішню поверхню маслом і посипте манною крупою. Перекладіть на нього склад пудингу, розподіляючи його рівномірно.
7. Випікайте пудинг 40-50 хвилин, поки він підрум’яниться і поверхня його не стане еластичною (не залишайте, натискаючи пальцем), у розігрітій до 180 ° C духовці.
8. Дайте йому охолонути протягом 20 хвилин, потім дістаньте його з каструлі і поставте на тарілку. Після охолодження він стає щільнішим і легко відокремлюється від стінок лотка.
Якщо ви подаєте холодний пудинг, ви можете дати йому повністю охолонути на сковороді.
9. Якщо хочете, можете посипати пудинг цукровою пудрою.
10. Розділіть і подайте з великим задоволенням!