Смачний рецепт без жирного вершкового супу з гарбузового пирога - врівноваженість

Якщо вас турбує здорове харчування та фігура, хорошим рішенням для цих аспектів є крем-супи або супи-пюре. Готується він швидко і легко, тому ви відразу отримаєте смачний та дієтичний обід або вечерю.

Ви можете приготувати суп-пюре з різних овочів, залежно від продуктів, які вам найбільше подобаються. Ви також можете робити багато комбінацій (морква і картопля або морква, селера і пастернак).

Перевага цього способу приготування полягає в тому, що він зберігає багато поживних речовин, які є в їжі. На відміну від простих рідких супів, пюре або крем-супи набагато поживніші та смачніші, з дуже приємною текстурою.

Чому добре їсти вершки/супи-пюре

Найчастіше крем-суп готують з моркви, картоплі, грибів, суміші овочів або брокколі. Його можна їсти окремо або супроводжувати салатом або шашликом, якщо ви хочете більш насичене та поживне блюдо.

З гарбузового пирога також можна приготувати дуже хороший суп-пюре без жиру. Гарбузовий пиріг - це найцінніший сорт гарбуза в нашій країні. Він має характерну форму, з трохи витягнутою гарбузом і яскраво-помаранчевою серцевиною. Його використовують у багатьох смачних стравах, включаючи пиріг, звідси і його назва. Його серцевина дуже солодка, тому немає необхідності додавати цукор, коли випікаєте його або використовуєте для десертів або супів-пюре.

Нижче наведено простий рецепт крем-супу з гарбузового пирога, рекомендований виданням Дуже добре. Ви отримаєте вісім порцій супу, кожна порція містить лише 158 калорій, 4 грами білка, 23 грами вуглеводів і 7 грамів жиру. Тому це ідеальний рецепт, якщо ви хочете дотримуватися дієти з якомога меншою кількістю жиру. Загальний час варіння - 80 хвилин.

Як приготувати гарбузовий крем-суп

Необхідні інгредієнти

Для приготування супу-пюре з гарбуза потрібні такі інгредієнти:

• Гарбузовий пиріг приблизно півтора кілограма,
• 2 столові ложки оливкової олії,
• Дрібно нарізана зелена цибуля,
• 2 столові ложки свіжорубаного кропу,
• 1 столова ложка свіжорубаного базиліка,
• 1 чайна ложка солі,
• Свіжомелений порошок чорного перцю,
• 3 склянки курячого супу (без солі та інших спецій),
• Чашка молока без лактози,
• Половина склянки крему без лактози (за бажанням).

Як підготуватися

Ось як зробити гарбузовий крем-суп:

1. Розігрійте духовку приблизно до 200 градусів Цельсія і накрийте невеликою кількістю олії аркуш паперу для випічки.
2. Розріжте гарбузовий пиріг вздовж навпіл, потім ложкою видаліть насіння. Покладіть половинки гарбуза на папір для випікання стороною вниз. Випікайте близько 50 хвилин, поки виделка не потрапить до них дуже легко. Після охолодження зріжте ножем шкірку.
3. У великій каструлі нагрійте оливкову олію і тушкуйте цибулю на повільному вогні близько 7 хвилин, поки шматочки цибулі не розм’якнуть. Додайте кріп, базилік, сіль і перець, запечений гарбуз, суп і молоко. Трохи розмішайте, накрийте казан і дайте йому варитися, поки не почне кипіти.
4. Використовуйте вертикальний міксер, щоб пропустити суп і отримати бажану консистенцію. Якщо ви хочете помістити суміш у кухонний комбайн або блендер, спочатку дайте їй охолонути. Суп-пюре можна подавати теплим або холодним, а за бажанням можна додати більше кропу або вершків.

Хитрощі, щоб зробити гарбузовий суп якомога смачнішим

Якщо ви хочете отримати вершковий суп, ви можете використовувати менше курячого супу і більше молока. І навпаки, якщо ви хочете, щоб суп був більш рідким, ви можете використовувати рівну кількість молока та супу.

Якщо на кухні у вас немає свіжої зелень, ви можете використовувати одну-дві чайні ложки сухого кропу і можете повністю відмовитися від базиліка.

Майте на увазі, що не слід додавати цибулю або часник до курячого супу, заздалегідь приготованого, або занадто багато солі. Тільки так воно буде справді дієтичним.

Харчова інформація для гарбузового крем-супу

Ось що містить порція дієтичного гарбузового супу:

• 158 калорій,
• 7 грамів жиру (з них лише 2 грами насичених жирів) - 9% від рекомендованої добової норми (RDA),
• 10 мг холестерину - 3% RDA,
• 0,5 грама солі - 23% RDA,
• 23 грами вуглеводів - 8% RDA,
• 7 грам клітковини - 25% DZR,
• 6 грамів вуглеводів (без додавання цукру),
• 4 грами білка,
• 114 мг кальцію - 11% RDA,
• 2 мг заліза - 11% RDA,
• 720 мг калію - 15% RDA.

Для розрахунку рекомендованої добової дози дієтологи розглянули дієту, яка містить 2000 калорій на день, що є загальною рекомендацією фахівців.

Коли потрібно дотримуватися нежирної дієти

Дієта, яка містить якомога менше жиру, рекомендується людям, які хочуть схуднути, і людям, які страждають певними захворюваннями.

Звичайно, було б ідеально вживати якомога менше жиру, особливо насичених, навіть якщо ви абсолютно здорові, але в деяких ситуаціях терміново потрібна знежирена дієта, і лікарі наполягають на дотриманні цих правил.

Йдеться насамперед про ожиріння, оскільки знежирена їжа допомагає при схудненні. Таким чином, першим кроком, який слід зробити, є дотримання досить суворої дієти без жиру, обов’язково поєднаної з помірними фізичними навантаженнями.

Однак нежирна дієта також рекомендується людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями. Деякі дослідження показали, що низьке споживання жиру знижує рівень холестерину в крові і тим самим запобігає атеросклерозу (звуження артерій) та серцевим захворюванням. Дієта без жиру також показана людям із зайвою вагою та хворим на діабет.

Лікарі рекомендують, щоб рівень жиру в раціоні не перевищував 30% від загальної кількості споживаних калорій щодня. Це значення становить близько 60 грамів на день.

Ось деякі інші продукти, які можуть бути частиною здорової нежирної дієти:

• Знежирене молоко,
• Курка на грилі без шкіри,
• Варені, варені або приготовані на грилі овочі, не смажені на олії,
• Цільного зерна,
• фрукти.

Не менш важливо знати продукти, яких слід уникати або які рекомендується повністю виключити з меню, якщо ви хочете дотримуватися нежирної дієти:

• Будь-яка смажена їжа (картопля фрі, шніцель, смажене м’ясо),
• торти,
• Оброблені продукти,
• Маргарин,
• Жирне м’ясо (особливо свинина).

Тому нежирна дієта дає можливість вивчити безліч смачних і корисних рецептів. Вставлені супи - це дуже натхненний вибір, тим більше, що ви можете приготувати їх, поєднавши кілька овочів. Наприклад, ви можете приготувати крем-суп з гарбуза та моркви, гарбуза та селери, або будь-яку іншу комбінацію, яку ви хочете. Важливо дотримуватися цих порад та підказок щодо приготування супу, щоб рецепт був дійсно дієтичним, а також дуже смачним та поживним.

---