Рецепт чилі кон Карне Вогненний з полентою

Фото: StockFood/Стрітер, Клайв

рецепт

Перець чилі кон карне найкращий на смак, коли готується у величезній каструлі. Подається з клинками з полентою, він також чудово виглядає!

Якою була б вечірка без класичного чилі кон карне? Разом з полентою все це робить чудово ситну їжу. Читайте тут, як підготувати хіт Tex-Mex.

Інгредієнти на 3 порції:

  • Для поленти:
  • 750 мл овочевого бульйону
  • 250 г манної крупи поленти
  • сіль
  • Перець з подрібнювача
  • Мускатний горіх, свіжотертий
  • Рослинна олія для олова
  • 100 г твердого сиру, напр. Б. Гауда
  • Для перець чилі:
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 зелений перець чилі
  • 1 невелика морква
  • 1 зелений перець
  • 600 г змішаного фаршу
  • 2 - 3 столові ложки рослинного масла
  • 1 чайна ложка порошку паприки, благородна солодка
  • 1 чайна ложка коріандру, меленого
  • 1 чайна ложка кмину, меленого
  • 1 ст. Ложка томатної пасти
  • приблизно 600 мл м’ясного бульйону
  • 1 чайна ложка свіжорубаної материнки
  • 400 г квасолі, (можна)
  • сіль
  • Перець з подрібнювача
  • 4 ст. Ложки сметани
  • 4 ст. Ложки кільця халапеньо, стакан
  • Каєнський перець

За порцію приблизно:

  • 851 ккал
  • 13 г жиру
  • 65 г вуглеводів
  • 53 г білка

Час підготовки:

І так це робиться

  1. Доведіть бульйон до кипіння і додайте поленту, інтенсивно помішуючи віночком, щоб не утворилися грудочки. Дайте варитися 2-3 хвилини, а потім набрякайте близько 10 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом і викласти на змащений маслом деко товщиною близько 1,5 см. Щоб воно охололо.
  2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник кубиками. Перець чилі помити і нарізати кільцями. Очистіть і наріжте моркву кубиками. Помийте і очистіть перець, а також наріжте його кубиками на невеликі шматочки.
  3. Обсмажте фарш на розігрітій олії в каструлі до розсипчастості. Додайте цибулю, часник і перець чилі, пил з паприкою, коріандром і кмином і смажте 1-2 хвилини. Додайте перець і моркву і коротко потійте томатною пастою. Змастіть бульйоном і додайте материнку. Тушкуйте акуратно близько 1 години, періодично помішуючи. Можливо, додайте трохи більше рідини. Змішуйте в просоченій квасолі протягом останніх 10 хвилин або близько того. Приправте за смаком сіллю і перцем.
  4. Розігрійте духовку до температури 220 ° C. Натріть сир і посипте його полентою. Запікається в духовці 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Дайте ненадовго охолонути і наріжте трикутниками.
  5. Подавайте поленту разом з чилі, вилийте на чилі 1 столову ложку сметани і кілька кілець халапеньо і подавайте, посипавши кайенським перцем.

До речі, полента - це каша з кукурудзяної манної крупи і вражає своїм злегка солодкуватим смаком. Цей вид манної крупи забезпечує багато вітаміну А, який корисний для зору, шкіри та слизових оболонок, а також дуже засвоюється, а також підходить для чутливих шлунків.

Наш рецепт для Перець чилі з полентою приносить вам нотку техасько-мексиканської кухні у ваших власних чотирьох стінах. Ідеальне поєднання американської кухні та найкращого з Мексики. Хотіли б інші варіанти? Тоді ми з радістю розповімо вам, як ви можете приготувати полум’яний солодкий картопляний чилі чи макарони, що запікаються по-чилі кон карне. І якщо ви зараз на тонкій лінії: Ось наш рецепт низькокалорійного чилі з картоплею чилі.

Ми сподобалися вам? Бо ви можете знайти більше рецептів смачних супів та рагу у нашій картинній галереї:

Ви насправді знаєте, який сорт чилі є найгарячішим? Дізнайтеся в нашому відео:

Набагато більше інформації та рецептів про різноманітні рагу, а також все про чилі кон карне ви можете знайти на наших тематичних сторінках.