Смачний рецепт грецького сковорідного лаваша
Ностальгуєте за відпочинком на Кікладах? Як ми вас розуміємо. Щоб відчути себе на краю Егейського моря під сонцем, нічого кращого, ніж хороший грецький лаваш.
Грецький хліб з лаваша їдять ідеально змоченим у гарній тарамі, хумусі. і пожирати, як гіроскопи (грецьке "кебаб" з м'ясом на вертеле/цацики/салат з томатної цибулі/картопля фрі) Ласощі у всіх його формах та надзвичайно простий рецепт. Ваша черга !
Інгредієнти: 6 лаваш
15 мл молока
8 мл теплої води
320 г пшеничного борошна (+ запилення)
13 г швидкорозчинних дріжджів (або подвійних, якщо свіжі дріжджі)
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка цукру
2 чайні ложки олії першого віджиму
Свіжа зелень (чебрець, петрушка.)
Метод
У ємності змішайте цукор, дріжджі, молоко та воду, почекайте 5 хвилин, щоб магія спрацювала.
Тим часом у великій мисці з’єднайте борошно та сіль - для ще більшого смаку додайте трохи свіжої трави, як чебрець або петрушку.
Додайте дріжджову суміш. У вас повинно вийти м’яке тісто, яке відривається від боків чаші.
Дайте тісту відпочити в теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі (від 30 хвилин до 2 годин).
Як тільки тісто з лаваша добре підніметься, злегка посипте борошном і розділіть на 6 частин.
За допомогою качалки розкачайте кожен кульку з тіста, щоб утворилося коло діаметром близько двадцяти сантиметрів, товщиною близько 5 мм. Поверніть тісто за годинниковою стрілкою, щоб отримати гарну круглу форму. Потім прошаркуйте ножем або наколюйте виделкою кожен лаваш.
Розігрійте сковороду, змастіть її невеликою кількістю оливкової олії і варіть лаваш при середній температурі по 3 хвилини з кожного боку.