Смачний рецепт тріски Варена тріска з гірчичним соусом і вареною картоплею

Інгредієнти: 4 людини

рецепт

Приблизно 1 кг тріски
500г картоплі
2 столові ложки середньо гарячої гірчиці
1 велика цибулина
6 горошин перцю
6 зерен запашного перцю
3 лаврових листа
вершкового масла
Борошно
сіль
перець

Підготовка:
Для риби доведіть до кипіння близько 3 літрів води з пігментом, горошком перцю, лавровим листям, цибулею, розрізаною на четвертинки, і великою кількістю солі. Зменште вогонь, щоб вода більше не кипіла, і дайте трісці просочитися звуком близько 20 хвилин.

Очистіть картоплю від шкірки і варіть у підсоленій воді 20 хвилин.

Для соусу, приблизно за 10 хвилин до готовності риби, приготуйте рулет із масла, борошна та рибного бульйону. Тобто ви кладете трохи борошна в гарячий жир, розмішуйте, поки борошно повністю не з’єднається з жиром. Тепер додайте рідину, в даному випадку рибний запас, повільно помішуючи. Все це знову кип’ятять, помішуючи віночком, поки не з’явиться бажана консистенція. Тепер розмішайте гірчицю і приправте сіллю і перцем.

Час приготування: приблизно 40 хв