Смачний рис з куркою та овочами - крок до здоров’я

Цей рецепт курячого та овочевого рису містить кілька продуктів, рекомендованих для здорового та збалансованого харчування. Тому ідеально насолоджуватися в будь-який час доби та кілька разів на тиждень. До речі, цей рецепт також надзвичайно простий у приготуванні.

Ви повинні знати, що цей рецепт рису з куркою та овочами є одним із найпоширеніших в гастрономії багатьох країн, особливо в Іспанії та Латинській Америці. Страва, яку ми пропонуємо, дуже популярна і може бути ідеально налаштована відповідно до наших уподобань. Завжди можна ідеально поєднувати рослинні та тваринні білки.

Інгредієнти для рецепту курячого та овочевого рису

І курка, і овочі - це продукти, яких не може не бути в нашому раціоні. Курка є цікавим джерелом білка. Як показує дослідження, опубліковане в Food & Nutrition Research, курка також містить необхідні вітаміни, мінерали та інші поживні речовини.

Що стосується овочів, то вони вважаються одними з найбільш здорових продуктів харчування. Як показано в дослідженні, опублікованому в медичному журналі "Досягнення в харчуванні", овочі є важливим джерелом клітковини, вітамінів, мінералів, фітохімікатів, білків і вуглеводів, поживних речовин, які допомагають запобігти захворюванню.

Приготування цієї страви мало чим відрізняється від приготування іспанської паелли, хоча воно містить інші інгредієнти. Що стосується приготування, то ви помітите схожість та відмінності цього рецепту з іншими подібними рецептами, з якими ви вже знайомі. Щодо інгредієнтів, вам слід запланувати такі кількості:

1 склянка рису (240 г)
2 зубчики часнику (6 г)
3 курячі грудки (300 г)
5 шафранових ниток (1 г)
1 склянка гороху (150 г)
1/2 зеленого або червоного перцю (40 г)
2 помідори (80 г)
1 пакетик для приготування курячого бульйону
Оливкова олія
1 цибулина (60 г)
Сіль і чорний перець

Готуємо рецепт курячого та овочевого рису

Підготовка овочів

Роблячи наш Курячий та Овочевий Рис, ми спочатку почнемо з підготовки всіх овочів. Для цього використовуйте велику каструлю, схожу на ту, що використовується для паель, потім додайте олію і нагрівайте на середньому вогні.

Поки масло нагрівається, нашаткуйте цибулю, перець і зубчики часнику на досить дрібні шматочки і підрум’яніть їх на сковороді.
Коли всі ці інгредієнти зменшаться і стануть золотистими, додайте дрібку солі і перцю за смаком. Потім добре перемішайте всі овочі близько 5 хвилин. Ваші овочі нарешті будуть приготовані, коли ви зможете нарізати їх дерев'яною ложкою, не надто сильно змушуючи.

Підготовка курки

На чистій поверхні починайте різати курячі грудки невеликими шматочками або тонкими смужками. Нарешті, ви можете додати їх до овочів і змішати на сковороді, щоб вони підрум’янилися. Залежно від вашого смаку, ви можете замість курячих грудок використовувати курячі стегна. Не забудьте видалити кістки, перш ніж залишити лише м’ясо курки.

Коли шматочки курки добре змішаться з овочами, трохи збільште вогонь, не встановлюючи його на максимум. Потім продовжуйте готувати і перемішуйте близько 5 хвилин. Цей етап буде завершено, коли курка придбає певний золотистий колір, не пересмажившись.
За цей час ви можете почистити помідори від шкірки і нарізати їх на такі ж дрібні шматочки, як решта овочів. Як тільки курка звариться, додайте до суміші помідор і продовжуйте перемішувати ще 5 хвилин.

Підготовка рису

В іншій каструлі доведіть воду до кипіння і, коли буде готова, додайте рис з кубиком основи. Потім нехай рис акуратно вариться кілька хвилин, не пережарюючись. На цей перший етап приготування рису вам знадобиться приблизно 5 хвилин. Ваш рис закінчить готування, коли його змішати з іншими інгредієнтами.
Після того, як рис тільки що зварився «аль денте», настав час його промити і додати до курячо-овочевої суміші. Вам доведеться продовжувати змішувати всі інгредієнти, щоб отримати страву, насичену смаком і однорідну.

Згодом ви можете додати шафранові нитки, щоб надати різний відтінок смаку та кольору страви. Якщо у вас немає шафрану, інший варіант - використовувати харчовий барвник, хоча кінцеві відтінки страви будуть не однаковими. Ви також можете додати інші спеції, такі як кмин або каррі.
Добре перемішавши рис, ви можете додати горох до кінця. Потім посоліть і поперчіть. Використання всіх цих продуктів додасть цьому рецепту унікальну, дуже ароматну нотку і дозволить рису ввібрати всі смаки цієї страви. Тому для посилення смаку слід також використовувати хорошу кількість солі та інших спецій.

Заключні етапи рецепту

Щоб закінчити цей рецепт курячого та овочевого рису, вам потрібно буде добре перемішати всі продукти протягом декількох хвилин. Таким чином курка та рис закінчать готувати.
Для подальшого посилення смаку можна також додати кілька ложок бульйону, в якому ви варили рис. Нарешті, зварити рис і зменшити всі інгредієнти до потрібної точки, залежно від того, віддаєте перевагу більш-менш щільній суміші.
Як тільки рис ідеально звариться, вимкніть вогонь: ваша страва готова! Чистою тканиною накрийте все і дайте сидіти близько 5 хвилин. Таким чином ви дозволите рису бути ще смачнішим і просочитися всіма смаковими якостями страви.

За цим рецептом ви можете насолоджуватися рисом з куркою та овочами приблизно для 3 або 4 людей. Це дуже повноцінне та смачне блюдо традиційної кухні.