Смачно! Команда розкриває, де їсти, зокрема, за кордоном Незаплановано
Ми в Unplanned багато подорожуємо, любимо їсти за кордоном та пробувати місцеві фірмові страви - «здорові та нездорові, гострі та м’які, ситні та солодкі» - адже ви краще вивчаєте культуру та її людей завдяки відповідній місцевій кухні знати. Навіть якщо серед усіх цих чудових смаків світу важко вибрати улюбленого, кожен із нас має своїх таємних улюблених страв.
Восьминіг лише смакує особливо добре, свіжий з моря.
Фрейк потребує восьминога біля моря
Для мене особлива їжа є важливою частиною моїх канікул. Свіжа риба на пляжі, смажена на грилі, у вигляді пельменів із севічу або ситних шпинатів з розтопленим вершковим маслом після довгого дня на снігу. Власне, я завжди намагаюся все спробувати. Однак через довге перебування за кордоном я був змушений спробувати речі, які насправді не входять до мого меню - заради гостинності. Мій найгірший досвід: сир опариш. Так, ви правильно прочитали. Чудова спеціальність на Сардинії. Але це вже інша історія ....
Моєю абсолютною родзинкою, коли море знаходиться десь поруч, є восьминіг на грилі. Мені ніколи не спало б на думку закинути таку руку з присосками в каструлю вдома, але свіжа з моря та прикрашена кількома травами, це справді одна з моїх абсолютних кулінарних родзинок. Не зовсім дешево, але він доступний у чудовій атмосфері, наприклад в Ель-Трагамарі в Калелла-де-Палафружель в Іспанії.
Стартер-фуршет у Солочичці Даріо Чеккіні.
Пуріста воліє їсти фенхелеву салямі та б'єкку в Тоскані
Невелике, непомітне місце посеред Тоскани: Панцано в К'янті. Окрім виноградників, фонтану та кількох заблукалих туристів, у місці з 1000 душ мало що можна подумати ... Але в самому центрі села є 3 (!) Ресторани італійського культового м'ясника Даріо Чеккіні. Кожен з дещо іншим фокусом. Всіх їх об’єднує одне: вони подають Bistecca alla Fiorentina - найкращий яловичий стейк, який я коли-небудь їв. Крім того, всілякі інші м’ясні та ковбасні страви, адже м’ясник використовує кожну окрему частину тварин у своїх стравах. Нічого не слід витрачати даремно, бо, за словами Даріо, ця повага стосується кожної корови та свині. Найдивовижніше в барах ексцентричного італійця - це те, що ви завжди їсте в групі з іншими людьми з усього світу за столом, і кожному дозволено принести своє вино, щоб поділитися ним. Ви приїжджаєте незнайомцем, а виходите друзями! Я був там двічі, але, мабуть, так не залишиться.
У Puertas Cerradas ви отримуєте місцевих жителів.
Еллі шукає найпотаємніші ресторани в Буенос-Айресі: Puertas Cerradas
Коли я перебуваю у відпустці, я часто перебуваю в режимі пошуку скарбів: шукаю спеціальні помешкання, таємні місця для купання або навіть ресторани, яких немає в кожному путівнику. Найбільш захоплюючий досвід, який я мав тут, у Буенос-Айресі, був, коли я дізнався про маленькі таємні ресторани, зачинені ресторани ”. Від деяких людей - переважно незнайомців - ви чуєте, що тут чи там є так звана Пуерта Серрада (закриті двері). Зовні будівля виглядає як звичайний житловий будинок. Ви дзвоните у двері, іноді вам також доводиться вимовляти кодове слово, і якщо вам пощастить, ви можете увійти і опинитися в пабі. Тут є меню, яке готують місцеві жителі, завжди абсолютно індивідуальне і завжди з дуже цікавими гостями, які приїжджають з різних куточків світу. Це фестиваль щоразу!
Пастіцці на Мальті.
«Сузанн особливо любить кусати тістечка з листкового тіста на Мальті
Незалежно від того, сніданок, обід чи просто між ними: У будь-який час дня на Мальті є безліч пастіцці. Маленькі делікатеси з середземноморського острова складаються з хрусткого, дрібнолистого тіста, яке складається в форму оболонки і наповнюється кремом рікотта. Ви можете отримати їх тут на кожному розі, навіть у міні-супермаркеті вони приходять гарячими та свіжими від прилавка. Навіть якщо жир просочується крізь паперовий пакет, перш ніж ви його вкусите, він не залишався у Пастіцці під час мого перебування на Мальті. Вдома я досліджував, як можна випікати випічку ... Щоб стати справжнім майстром Пастіцці, потрібно три роки навчання. Рейс на Мальту набагато швидший;-)
Вид з улюбленого ресторану Крістіана в Алгарві.
Крістіан любить свіжого морського ляща в Алгарві
Мій ідеальний день відпустки виглядає так, ніби я йду на пляж рано вранці з дошкою для серфінгу під пахвою, цілий день проводжу на воді, а ввечері - втомлений і щасливий - їжу свіжу рибу в маленькому ресторані прямо біля води. У цьому конкретному випадку бажано морського ляща в Алгарві в Португалії. Звичайно, це можна зробити в незліченних ресторанах, але ідеальне відчуття відпочинку приходить до мене в Опаоло біля Арріфани. Кухня чудова, і все одно вид на воду.
Пінтхос у барі у Сан-Себастьяні.
Жаклін пробує шлях через пінтхос у Сан-Себастьяні
Я люблю культуру тапас на півночі Іспанії - особливо у чудовому прибережному містечку Сан-Себастьян. У старому місті ви блукаєте від алеї до алеї та від бару до бару, випиваєте склянку традиційного вина (txakoli) і їсте баскську їжу - так званий пінтхос. Ці маленькі закуски дуже схожі на іспанські тапас, але менші і завжди подаються на шматочку хліба. Назва Pintxo спочатку походить від іспанського дієслова «pinchar» (жало/спис) і пояснює, чому маленькі делікатеси зазвичай проколюють зубочисткою посередині. Єдина проблема, яка виникає у мене з пінтхосом, полягає в тому, що всі вони виглядають настільки смачно, щоразу я кладу занадто багато на тарілку, і після половини я вже ситий.
Типова паелья, яку подають у Валенсії.
Ізабель захоплена ложкою паельї у Валенсії
Який кращий спосіб зануритись у місто та культуру країни, ніж завдяки його кухні? Тапас, коржик, чуррос, крема каталана ... Мммм! Рот напоївся при думці про іспанську кухню. Моє серце б'ється швидше, однак, тільки робить паелью. Це всі знають, але дуже мало хто точно знає, звідки воно береться. Іспанське національне блюдо було винайдено в прекрасній Валенсії. У ньому містяться рис, свіжі овочі, квасоля і, на відміну від деяких інших паель, не тільки курка, але і м’ясо кролика. Завжди найважливіше, коли офіціант піднімає на стіл величезну пароварку. Іспанці їдять паелью в обідній час, усі ложками і незалежно від того, де хтось (і) не відчуває себе як вдома. Я волію сидіти в одному з невеликих ресторанів на відкритих просторах, в оточенні музикантів, у старому місті Ель-Кармен. Que aproveche!