Смачно, корисно та економно готується низька температура! Органічний блог, добробут та здоров’я

Зараз час запіканок, рагу та заспокійливих супів. Але щоб зберегти вітаміни та поживні речовини в продуктах та зберегти їх аромати, приймайте приготування на низькій температурі ! Повільне приготування, економне та екологічне, при температурі менше 90 ° C, щоб знайти справжній смак їжі.

Принцип приготування на низькій температурі полягає в нагріванні його інгредієнтів на повільному вогні в товстостінному посуді, закритому кришкою. При закритій ємності пара конденсується, а потім падає по краплях, створюючи сік з справжніми ароматами! Більше не потрібно жиру, вода, яка природно міститься в їжі, буде утворювати концентрат ароматів, що дозволить їжі готуватися, не злипаючись.

Принцип варіння при низькій температурі

Саме товщина основи, що розсіює тепло, дозволить зберігати тепло і повертати його для варіння поза або на зниженому нагріванні. Тому їжа буде повільно готуватися від вогню.

Дієтичні, економічні та практичні переваги

приготування на низькій температурі зберігає всі смакові якості їжі, зберігає мікроелементи та вітаміни в приготованій їжі, які не витримують більше 90 ° C.

Це дозволяє готувати їжу без води та жиру та є енергоефективним, оскільки готування здійснюється нагріванням.

---