Смажена форель італійський мельник - інформація про рибу

  • Завдання/цілі FIZ
  • Членство в FIZ
  • Info-Net (z) -werk
  • Захист даних
  • відбиток
  • Зв'язок

Смажена форель італійська млинниця

Інгредієнти на 4 порції:

смажена

700 г картоплі
сіль
4 готові до приготування форелі (по 300 г)
перець
1 пучок чебрецю
2 стебла розмарину
8 свіжих зубчиків часнику
50 г кедрових горіхів
1 необроблений лимон
8-10 ст. Ложки оливкової олії
Борошно

Підготовка:

Помийте картоплю і варіть її в підсоленій воді близько 20 хвилин. Потім загасити і очистити від шкірки. Потім дайте трохи охолонути, а потім чверть.

Помийте і змастіть форель. Посипте сіллю і перцем всередині та зовні. Вимийте та змастіть чебрець та розмарин. Зірвати голки розмарину зі стебел, очистити часник і нарізати скибочками. Грубо подрібніть кедрові горіхи. Вимити, обсушити і нарізати скибочками лимон.

Покладіть 3 столові ложки оливкової олії в антипригарну сковороду і нагрійте. Смажте картоплю до кінця до коричневого кольору. Незадовго до закінчення часу смаження приправте розмарином, трохи часнику, сіллю і перцем і продовжуйте коротко смажити. Потім тримайте картоплю в теплі.

Розігрійте решту оливкової олії в жаровні. Переверніть форель у борошні, збийте і смажте на гарячому маслі 10 -12 хвилин на середньому вогні. Час від часу обережно обертайте форель. Через 8 хвилин додайте чебрець, залишки часнику і лимонні клинки і обсмажте. Незадовго до закінчення часу смаження додати кедрові горіхи і обсмажити до золотистої скоринки. Подавайте форель разом з картоплею розмарину. Подавати зі змішаним салатом.

Час підготовки: 45 хвилин

Харчові цінності на порцію прибл.
Калорії: 544 джоулі: 2277 Білки: 36,9 г Жири: 30,1 г Вуглеводи: 31 г