Смажена гречка з фруктовим салатом з баранини рецепт EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,6 мг | (75%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін К | 6,3 мкг | (11%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 3,7 мг | (31%) | |
| Вітамін B₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолієва кислота | 159 мкг | (53%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 7,2 мкг | (16%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 86 мг | (91%) | |
| калію | 775 мг | (19%) | більше |
| Кальцій | 62 мг | (6%) | більше |
| магнію | 88 мг | (29%) | більше |
| залізо | 3,1 мг | (21%) | більше |
| йод | 25 мкг | (13%) | більше |
| цинку | 1,3 мг | (16%) | більше |
| насичених жирів | 1,4 г. | ||
| сечова кислота | 114 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 23 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Промийте гречку в ситі під проточною водою, покладіть її в каструлю і доведіть до кипіння 250 мл води і щіпкою солі. Накрийте кришкою і залиште набрякати на вимкненій плиті приблизно 20 хвилин, поки вода повністю не вбереться. Покладіть гречку в друшляк, промийте і процідіть.
Нагрійте олію і підсмажте гречку до хрусткої скоринки, злегка посоліть. Вимийте салат з баранини, переберіть і висушіть насухо. Очистіть і наріжте банан. Очистіть також апельсин, видаливши білі шкірки. Проведіть гострим ножем між розділювальними мембранами і відпустіть філе. Зловлюйте сік, що витікає, і вичавіть рукою залишився апельсин.
Очистіть манго і наріжте м’якоть на камінь з каменю. Змішайте оцет з апельсиновим соком, сіллю, перцем та оливковою олією і приправте за смаком.
Розкладіть салат по тарілках, посипте гречкою і полийте винегретом. Прикрасьте фруктами і приправте великою кількістю свіжомеленого перцю.