Смажена гуска з начинкою з фаршу - рецепт

Смажена гуска з начинкою з фаршу - це чиста насолода. Ось рецепт смачної другої страви.

Інгредієнти на 6 порцій

Інгредієнти для начинки

Інші категорії

М'ясні рецепти
Рецепти смаження
Осінні рецепти
Різдвяні рецепти
Зимові рецепти

Підготовка рецепта

Спочатку розігрійте духовку до 200 градусів (верхній і нижній нагрів).
Потім видаліть гусака, добре промийте всередині і зовні проточною водою, а потім просушіть кухонним папером. Потім добре натріть всередині та зовні сіллю, перцем та майораном.
Для начинки замочіть рулетики у воді, а потім добре відіжміть їх руками. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Тепер змішайте цибулю, шматочки часнику і булочки з фаршем і приправте сіллю і перцем.
Наповніть гусака сумішшю і заклейте дерев’яними паличками або зашийте кухонною ниткою. Зв’яжіть два крила кухонним шпагатом так, щоб вони торкалися смаженого гусака. Зв’яжіть і зв’яжіть ноги таким же чином.
Потім очистіть, помийте і грубо подрібніть моркву. Видаліть кореневий кінець цибулі-порею, очистіть і наріжте кільцями. Вимийте яблуко, розріжте на четвертинки, видаліть серцевину і грубо наріжте шматочками.
Потім покладіть гусячу грудку боком догори в сковороду, а потім розподіліть в ній овочі та яблуко. Кілька разів проткніть гусака виделкою, щоб жир міг краще виходити. Потім додайте воду і Смажена гуска з начинкою з фаршу Накрийте кришкою і смажте на найнижчій решітці 1,5 години - завжди заливайте м’ясо гуском.
Потім переверніть гусака на інший бік, злийте рідину і додайте запас птиці. Накрити кришкою і варити ще 1,5 години.
Смажте гусака протягом останніх 30 хвилин без кришки, кілька разів наколіть його виделкою під ноги і заливайте запас знову і знову.
Останні 10 хвилин покладіть гусака на деко, увімкніть функцію гриля духовки і смажте ще 10-15 хвилин. Знову і знову перевіряйте, щоб гуска не стала занадто коричневою.
Нарешті, вилийте підливу через сито, очистіть зайвий жир і перемішайте підливу кукурудзяним крохмалем, щоб вона загусла.

Поради щодо рецепта

Покладіть смаженого гусака на блюдо, прикрашене яблуками та зеленню. Подавайте соус окремо. В якості гарніру ідеально підійдуть картопляні вареники та червонокачанна капуста.

Щоб перевірити, чи гусак вже готовий, натисніть на ніжку тильною стороною ложки. Якщо це вже м’яко, гусака можна подавати до столу. В іншому випадку смажте гусака покритим ще 30 хвилин.

Подібні рецепти

Смажена гусяча грудка з апельсиновим соусом

Ця гусяча грудка, засмажена в духовці, - справжній кулінарний захват. До нього подають фруктовий апельсиновий соус. Ось простий рецепт.

Смажена качка

Ця смачна смажена качка на смак дуже ніжна. Простий і досконалий рецепт гарантовано матиме успіх.

Філе качиної грудки

Смачне філе качиної грудки готується соковитим і ніжним за цим рецептом. Чудова основна страва для особливої вечері.

Локшина мі з смужками індички та овочів

Рецепт локшини Мі зі смужками індички та овочами робить просту, але смачну азіатську локшину.

Смажена гуска традиційним способом

Смажена гуска традиційно є бенкетом і смакує смачно. Цей рецепт не надто копіткий і його вистачає на 6 осіб.

Гаряча індичка з соусом чилі

Цей рецепт гострої індички з соусом чилі ідеально підходить для приємної вечері. За умови, що ви любите їсти гостро.