Молоко на рослинній основі, як вибрати Jolly Mama
Що таке рослинне молоко? Хто може взяти? Яке рослинне молоко вибрати? Чи всі вони рівнозначні ?
Споживання рослинного молока (або рослинних напоїв) різко зростає у Франції та в усьому світі. Ми спробуємо просвітити вас через цю статтю.
Що таке рослинне молоко ?
Рослинне молоко або рослинний напій складається з води та злаків або подрібнених сухофруктів.
Його можна використовувати як замінник коров’ячого молока, у напоях та кулінарних заготовках. Молоко на рослинній основі за своєю природою не містить лактози, має низький вміст жиру та цукру, не містить холестерину та в основному не містить глютену.
Молоко на рослинній основі для кого ?
Рослинне молоко може вживати кожен, за винятком випадків, коли є непереносимість або алергія на горіхи або клейковину (на вівсяне молоко).
Рекомендується людям-веганам, а також людям з непереносимістю або алергією на білки коров’ячого молока (Прочитайте нашу статтю: Коли коров’яче молоко стає шкідливим).
Будьте обережні, не давайте рослинне молоко немовляті. Якщо у вас є сумніви, поговоріть зі своїм лікарем.
Яке рослинне молоко вибрати ?
Існує багато рослинних молочків, ось основні переваги та недоліки основних молочних продуктів:
Соєве молоко:
+ нейтральний на смак, багатий рослинними білками і клітковинами, багатий калієм, мало насичених жирів
- відсутність кальцію, сильний вплив на навколишнє середовище, не рекомендується дітям до 3 років та вагітним жінкам через потенційні гормональні наслідки
Мигдалеве молоко:
+ легко засвоюється, не має насичених жирів, часто збагачений кальцієм (переважно літотамн)
- з низьким вмістом білка, не підходить для людей з алергією на горіхи, може містити карагенан, який може спричинити проблеми з травленням у деяких людей
Рисове молоко:
+ засвоюваний, трохи солодкий смак, який особливо подобається дітям, придатний для алергії на горіхи та сою
- солодший, з низьким вмістом поживних речовин, бідний білком
Вівсяне молоко:
+ багатий клітковиною і вуглеводами, союзник на сніданок, також ідеальний у латте
- Містить глютен, більш багатий калоріями
Кокосове молоко:
+ ароматний, хороший вміст клітковини, ремінералізуючий
Ви також можете знайти овочеві напої з лободи, спельти, каштана, фундука, конопель, кеш'ю ...
Цікаво варіювати молоко, щоб мати внесок у різні поживні речовини.
Зверніть увагу, що тепер ви також можете знайти рослинні креми, які можуть бути дуже корисними в кулінарії.
Де знайти рослинне молоко ?
Ви можете знайти всі види рослинного молока в органічних магазинах, а тепер і в супермаркетах.
Цілком можливо зробити самостійно рослинне молоко! Вам просто знадобиться вода, крупи або горіхи, блендер і фільтри !