Смажена індичка, соус хорізо; гриби - Au Fil du Thym

соус

Зустрінемось сьогодні вранці для смачної ідеї, яка має сподобатися всій родині, якщо у вас є любителі чорізо. 🙂

Приготування їжі - це фаза .

Швидке запитання? У вас також складається враження, що ви проходите «фази» на кухні, де протягом певного періоду ваші гурмани постійно просять у вас одного інгредієнта? Де кожні два-три дні ви чуєте однакову тягу? Мені траплялося, протягом 3-4 тижнів, пережити такий сценарій:

Курс №1: «Тут, одне - замініть інгредієнт на ваш вибір, який, як правило, оцінили вдома, - минув якийсь час. Не могли б ви зробити? "
Гонки № 2: «Ру, це був хороший тон (той самий інгредієнт), ми візьмемо трохи. Це буде гарна ідея "
Перегони в середині тижня (тому що в нього вкрай не вистачає жодного ласуна): "До речі, я міг би взяти один (знову той самий інгредієнт), щоб зробити це, як дві ночі тому. Це мене влаштувало б "
Покупки №3: "(початок магазину) Ні, у мене немає особливого бажання . (проходячи повз) що завгодно, один (завжди інгредієнт), це було б добре! “

Перегони № 4: "Ах, ну, один (знову і знову той самий інгредієнт), це може бути приємно одного з цих вечорів"
"(Чарівник) Е-е . ти знаєш, що це 5-й, який мені доведеться готувати цього місяця? Мені . трохи набридло"
(Гурман) Так, і? Це дійсно добре "
(Чарівник) »> 600 гр)

  • 100 гр солодкого чорізо
  • 1 цибулина і 1 цибуля-шалот або 2 цибулини
  • 200 гр нарізаних паризьких грибів.
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1 гілочка чебрецю
  • 3-4 гілочки петрушки
  • 200 мл курячого бульйону (=> 1 склянка води + 1/2 бульйонного кубика)
  • оливкова олія
  • солоний перець

    • Виробництво.

    1. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і цибулю і відкладіть. Наріжте чорізо кубиками і зарезервуйте його окремо. Очистіть і наріжте гриби; і забронюйте їх окремо.
    2. На сковороді нагрійте на сильному вогні 1-2 ложки оливкової олії, а потім, як тільки стане гарячим, підсмажте смаження з обох сторін. Як тільки він добре забарвиться, зніміть.
    3. На тій же сковороді пасеруйте цибулю/цибулю-шалот на сильному вогні до прозорості. Додайте хорізо і потійте протягом 2 хвилин. Додайте гриби і потійте їх також 2-3 хвилини.
    4. Поверніть смажене, додайте курячий бульйон, чебрець, паприку. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і зменште вогонь.
    5. Нехай вариться близько півгодини, поки смажиться готувати.
    6. Посоліть і поперчіть, а наприкінці варіння додайте в соус петрушку. Якщо ви виявите, що соус занадто рідкий, не соромтесь додати 1 чайну ложку картопляного крохмалю, розчиненого в невеликій кількості води.

    Запропонований супровід: це смажене чудово поєднується з макаронами, картоплею або цвітною капустою (запіканка на грилі тощо).